Grüner Veltliner Riede Braunsdorfer Fuchs & Dachs HM Lang 2021 BIO

Grüner Veltliner Riede Braunsdorfer Fuchs & Dachs von HM Lang – Ein meisterhafter Kremstal-Weißwein voller Charakter und Herkunft

Das Weingut HM Lang im Kremstal steht für handwerkliche Perfektion und eine tiefe Verbundenheit mit der Natur. Helmut Martin Lang konzentriert sich auf das Wesentliche: lebendige, charakterstarke Weine, die ohne Schnörkel die Einzigartigkeit ihrer Herkunft widerspiegeln. Mit dem Grüner Veltliner Riede Braunsdorfer "Fuchs & Dachs" ist ein Weißwein entstanden, der diese Philosophie par excellence verkörpert. Der Name des Weins deutet bereits auf die lebendige Biodiversität in den Weinbergen hin, wo sich Fuchs und Dachs sprichwörtlich gute Nacht sagen und ein intaktes Ökosystem die Grundlage für Trauben von außergewöhnlicher Qualität bildet.

Die Riede Braunsdorfer ist eine der spannendsten Lagen des Kremstals, geprägt von kargen Urgesteinsböden und feinen Lössauflagen. Dieses besondere Terroir verleiht dem Grüner Veltliner eine faszinierende mineralische Spannung und eine feinnervige Säurestruktur. Das Kleinklima an den Donauhängen, charakterisiert durch warme Tage und kühle Nächte, sorgt für eine langsame und optimale Ausreife der Aromen. HM Lang versteht es meisterhaft, diese extremen Bedingungen der Lage in flüssige Eleganz zu übersetzen, wodurch der Wein eine bemerkenswerte Tiefe und Langlebigkeit erhält.

Der Grüner Veltliner zeigt sich hier von seiner anspruchsvollsten Seite. Die Rebsorte, die im Kremstal zu weltmeisterlicher Form aufläuft, bringt eine feine Würze und die typische Kräuternote mit sich. Durch den bewussten Verzicht auf künstliche Zusätze und den schonenden Ausbau im Keller – geprägt von spontaner Vergärung und einem feinen Hefelager – behält der Wein seine pure, unverfälschte Identität. Der Ausbau kitzelt die feine Textur heraus, ohne die straffe Mineralität des Urgesteins zu maskieren, was dem Weißwein eine grandiose Struktur und Vielschichtigkeit verleiht.

In der Nase offenbart dieser Ausnahmewein ein facettenreiches Bouquet von reifem gelbem Apfel, saftiger Birne und dem klassischen "Pfefferl", untermalt von frischen Wiesenkräutern und einer rauchigen Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Jahrgang ungemein präzise und druckvoll. Die lebendige, perfekt integrierte Säure balanciert die dichte Cremigkeit des Hefelagers ideal aus. Ein faszinierendes Spiel zwischen reifer Frucht und salziger Mineralität führt in ein langes, elegantes Finale. Dies ist kein gefälliger Alltagswein, sondern ein tiefgründiger Speisenbegleiter und ein Solist für anspruchsvolle Genießer, der das enorme Potenzial des Kremstals eindrucksvoll unter Beweis stellt.