Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck Kalt und Klar unfiltriert HM Lang 2019 BIO

HM Lang Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck Kalt und Klar unfiltriert – Naturverbundene Urgesteins-Präzision aus dem Kremstal

Das Weingut von Harald-Michael Lang, kurz HM Lang, steht für eine kompromisslose Rückbesinnung auf das Wesentliche im Weinbau. Im malerischen Kremstal, wo sich die sanften Hügel der Donau mit den schroffen Ausläufern des Waldviertels treffen, entstehen Weine von unverfälschter Herkunft und tiefer Charakterstärke. Die Philosophie „Kalt und Klar“ ist hier kein bloßer Slogan, sondern gelebte Realität. Es geht um die pure Expression des Terroirs, frei von modischen Kosmetika und kellertechnischen Eingriffen. Durch den konsequenten Verzicht auf Filtration bleibt die natürliche Struktur des Weines vollständig erhalten, was ihm eine faszinierende Lebendigkeit und eine fast greifbare Textur verleiht.

Die Riede Steiner Schreck gehört zweifellos zu den spektakulärsten und extremsten Lagen der Region. Auf den steilen, mühsam in den Hang gehauenen Terrassen herrscht karger Gneis und Glimmerschiefer vor. Dieses nackte Urgestein zwingt die Reben des Grünen Veltliners dazu, ihre Wurzeln tief in die Felsspalten zu treiben, um an Wasser und Nährstoffe zu gelangen. Gepaart mit den kühlen Fallwinden, die nachts aus dem Waldviertel in die Riede strömen, entsteht hier ein einzigartiges Mikroklima. Das Ergebnis ist ein Grüner Veltliner von außergewöhnlicher Spannung, der die kühle Eleganz der Lage und die wilde Kraft des Gesteins perfekt in sich vereint.

Im Glas zeigt sich diese unfiltrierte Rarität in einem leicht opalen, naturtrüben Gewand, das bereits optisch die handwerkliche Herkunft ankündigt. Die Rebsorte Grüner Veltliner präsentiert sich hier abseits jeglicher Klischees von banaler Fruchtigkeit. Stattdessen dominiert ein tiefgründiges Bouquet von reifer Quitte, frisch gemahlenem weißem Pfeffer, getrockneten Kräutern und einer feinen, rauchigen Reduktion, die an nassen Schiefer erinnert. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein einen cremigen Schmelz, der jedoch sofort von einer messerscharfen, vibrierenden Säurestruktur und einer packenden Phenolik aufgefangen wird. Am Gaumen zeigt sich eine salzige Pikanz, die lange nachklingt und den Trinkfluss animiert.

Dieser Jahrgang besticht durch eine vollendete Balance zwischen ungezähmter Wildheit und präziser Klarheit. Es ist ein Wein, der sich im Glas ständig weiterentwickelt und mit jedem Schluck neue Facetten offenbart. Als Speisenbegleiter brilliert er besonders zu anspruchsvollen Gerichten wie gebratenem Saibling mit Wildkräutern, asiatisch inspirierten Kreationen mit leichter Schärfe oder auch zu gereiftem Ziegenkäse. Für Liebhaber von charakterstarken, handwerklich erzeugten Weinen, die das Abenteuer im Glas suchen und die pure Energie des Kremstals erleben möchten, ist dieser unfiltrierte Grüne Veltliner eine absolute Offenbarung.