Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck Kalt und Klar unfiltriert HM Lang 2020 BIO

Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck Kalt und Klar unfiltriert von HM Lang – Terroir-Minimalismus aus dem Kremstal

In der Weinszene gilt das Weingut HM Lang als absoluter Insider-Tipp für charakterstarke, puristische Gewächse. Helmut Martin Lang hat es sich zur Aufgabe gemacht, die historischen, extrem steilen Terrassenlagen von Stein an der Donau im Kremstal zu revitalisieren. Hier, wo Weinbau echte Knochenarbeit und kompromissloses Handwerk bedeutet, entsteht unter Verzicht auf moderne önologische Kosmetik ein Weißwein von radikaler Herkunftstreue. Die Philosophie von "Kalt und Klar" spiegelt sich in jedem Arbeitsschritt wider: minimale Eingriffe im Keller, maximaler Respekt vor der Natur und das Vertrauen in die eigene Intuition, um Weine von ungeschminkter, urwüchsiger Schönheit zu erzeugen.

Die legendäre Riede Steiner Schreck bildet das Fundament für diesen außergewöhnlichen Grünen Veltliner. Die extrem steile Lage ist geprägt von kargen Urgesteinsböden mit hohem Gneis- und Schieferanteil, die den Reben alles abverlangen. Durch die exponierte Lage und die kühlen Winde, die nachts aus dem Waldviertel in die Weingärten einströmen, entsteht ein extremes Mikroklima. Die Trauben reifen dadurch langsam und entwickeln eine faszinierende aromatische Tiefe, während die vitale Säurestruktur perfekt konserviert wird. Dieses einzigartige Terroir überträgt sich eins zu eins in den Wein und verleiht ihm eine vibrierende, fast schon rauchige Mineralität, die an nassen Stein erinnert.

Die Rebsorte Grüner Veltliner zeigt sich hier von ihrer anspruchsvollsten und spannendsten Seite. Weit abseits des klassischen, vordergründigen Fruchtspiels entfaltet sich in dieser unfiltrierten Variante ein komplexes Spektrum, das von reifem Kernobst über Wildkräuter bis hin zu feinen Hefenoten reicht. Durch den bewussten Verzicht auf Filtration bleibt der Wein in seiner reinsten und stabilsten Form erhalten. Er reift lange auf der Feinhefe, was ihm eine wunderbare Textur, Grip und ein fast cremiges Mundgefühl verleiht, ohne dabei schwer zu wirken. Es ist eine Neuinterpretation der Rebsorte, die die aromatische Vielseitigkeit und das enorme Lagerpotenzial des Veltliners eindrucksvoll demonstriert.

Im Glas präsentiert sich dieser Grüne Veltliner mit einer natürlichen, minimalen Trübung, die bereits optisch die handwerkliche Machart ankündigt. Das Bouquet des Jahrgangs fasziniert mit einer Melange aus gelbem Apfel, einer subtilen Reduktionsnote, frischer Minze und einem Hauch von weißem Pfeffer. Am Gaumen zeigt sich eine packende Energie, eine messerscharfe Präzision und ein salziger Zug, der im Abgang lange nachhallt. Dieser Wein ist kein gefälliger Schmeichler, sondern eine feste Persönlichkeit mit Ecken und Kanten – ein tiefgründiger, fordernder und zugleich ungemein animierender Weißwein, der die wilde Seele des Kremstals perfekt transportiert.