Habla de Ti Habla 2023

Habla de Ti Sauvignon Blanc – Das fesselnde Weißwein-Erlebnis aus La Mancha von Bodegas Habla

Die Bodegas Habla stehen für eine visionäre Weinbau-Philosophie, die im herzen Spaniens ihresgleichen sucht. Mit einem unbändigen Anspruch an Perfektion und Ästhetik hat das Weingut die Weinwelt im Sturm erobert. Der Name „Habla“ – zu Deutsch „Sprich!“ – ist eine Hommage an das Genie Michelangelos, der seine lebensechte Moses-Statue aufgefordert haben soll, endlich zu sprechen. Genau diesen Anspruch erhebt das Weingut auch für seine Kreationen: Sie sollen eine eigene Sprache sprechen und die Seele ihrer Herkunft unmissverständlich zum Ausdruck bringen. Mit dem weißen Konzeptwein wird diese Philosophie auf ein neues Level gehoben, denn er versteht es meisterhaft, die feine Balance zwischen avantgardistischer Moderne und handwerklicher Tradition zu halten.

Die weiten Ebenen von La Mancha bieten für dieses anspruchsvolle Weinprojekt eine faszinierende Kulisse. Geprägt von einem extremen kontinentalen Klima mit heißen Sommern und eiskalten Wintern, verlangen die kargen Böden den Reben alles ab. Die intensive Sonneneinstrahlung sorgt für eine optimale Ausreifung der Trauben, während die kühlen Nächte die lebensnotwendige, animierende Säurestruktur in den Beeren bewahren. Aus dieser extremen Natur schöpft der Wein seine bemerkenswerte Vitalität und Tiefe. Bodegas Habla beweist hier eindrucksvoll, dass La Mancha fähig ist, Weißweine von internationalem Format und faszinierender Eleganz hervorzubringen, die sich deutlich vom Mainstream abheben.

Im Mittelpunkt dieses außergewöhnlichen Weißweins steht die Rebsorte Sauvignon Blanc, die hier eine ganz eigene, faszinierende Interpretation erfährt. Die Rebsorte ist weltberühmt für ihre expressive Exotik und ihre lebendige Frische. Nach einer peniblen Selektion der Trauben im Weinberg erfolgt ein extrem schonender Ausbau im Edelstahlkeller. Um dem Wein zusätzliche Komplexität, Struktur und ein cremiges Mundgefühl zu verleihen, verbleibt er nach der temperaturkontrollierten Gärung für einige Monate auf der feinen Hefe. Dieser feinfühlige Ausbau sorgt dafür, dass die typisch spritzige Säure des Sauvignon Blanc perfekt gepuffert wird und sich harmonisch mit einer eleganten Textur verbindet. Obwohl reinsortig vinifiziert, präsentiert sich das Ergebnis so vielschichtig und tiefgründig, wie man es sonst nur von dem anspruchsvollsten Cuvée kennt.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich im Glas in einem strahlenden, hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen, die bereits die enorme Frische erahnen lassen. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett, das sofort gefangen nimmt. Intensive Aromen von reifer Mango, Passionsfrucht und weißem Pfirsich vermischen sich mit subtilen Nuancen von frisch geschnittenem Gras, Limettenabrieb und einer feinen, mineralischen Kühle. Am Gaumen zeigt sich dieser Jahrgang unglaublich dynamisch und präzise. Die saftige Frucht wird von einer feinen, perfekt integrierten Säure getragen, während das Hefelager für einen eleganten Schmelz sorgt, der den Wein sanft über die Zunge gleiten lässt. Das Finale ist langanhaltend, erfrischend und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von purer Eleganz – ein absoluter Herzensbrecher für alle Liebhaber charaktervoller Weißweine.