Aussieres Rose Aude Domaines Baron de Rothschild 2024

Aussieres Rosé Domaines Barons de Rothschild – Elegantes Rosé-Cuvée aus dem wilden Süden Frankreichs

Das geschichtsträchtige Château d’Aussières im Herzen des Languedoc, unweit der mittelalterlichen Stadt Narbonne gelegen, gehört zweifellos zu den faszinierendsten Renaissance-Projekten der Weinwelt. Als die legendäre Familie Domaines Barons de Rothschild (Lafite) das damals vernachlässigte Weingut Ende der 1990er Jahre übernahm, erkannten die erfahrenen Weinmacher sofort das enorme Potenzial dieses einzigartigen Terroirs. Mit enormer Präzision, viel Geduld und dem unerschütterlichen Qualitätsanspruch eines der berühmtesten Weinbündnisse der Welt wurde das Weingut revitalisiert. Der Aussieres Rosé zeigt eindrucksvoll, wie perfekt sich das Savoir-faire aus Bordeaux mit dem wilden, sonnenverwöhnten Charakter Südfrankreichs verbinden lässt, um einen Rosé von außergewöhnlicher Eleganz und Frische zu kreieren.

Die Weinberge der IGP de l’Aude zeichnen sich durch ein extremes, vom mediterranen Klima geprägtes Terroir aus. Die kargen Böden aus Kalk, Sand und Ton fordern die Reben heraus, tief zu wurzeln, während die kühlen Winde aus den nahen Corbières-Bergen den Trauben auch in heißen Sommern eine vitale Säurestruktur bewahren. Das Ergebnis ist ein Rosé, der weit über die Fruchtigkeit herkömmlicher Sommerweine hinausgeht. Er spiegelt die würzige Garrigue-Landschaft des Languedoc wider und glänzt mit einer Mineralität, die diesem Wein ein beachtliches Rückgrat und eine faszinierende Tiefe verleiht.

Das Herzstück dieses Weines ist das meisterhaft zusammengestellte Cuvée, das traditionell auf den klassischen Rebsorten Südfrankreichs basiert. Der Hauptanteil an Grenache schenkt dem Wein seine charmante, saftige Fülle sowie ein betörendes Bukett von frischen roten Beeren wie Himbeeren und Walderdbeeren. Ergänzt wird die Komposition durch Cinsault, eine Rebsorte, die für ihre florale Eleganz, Leichtigkeit und eine feine, animierende Frische geschätzt wird. Manchmal verfeinert ein kleiner Anteil Syrah das Cuvée, was für eine zarte Würze und zusätzliche Struktur sorgt. Gemeinsam balancieren sich diese Sorten perfekt aus und formen einen Rosé, der sowohl Finesse als auch eine wunderbare Lebendigkeit besitzt.

Die Weinbereitung erfolgt mit äußerster Sorgfalt und modernster Kellertechnik, um die fragilen Aromen der Trauben optimal zu schützen. Nach der kühlen Lese in den frühen Morgenstunden werden die Trauben direkt und extrem schonend gepresst, um nur die edelste, hellste Farbe und die feinsten Fruchtaromen zu extrahieren. Die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank bewahrt die lebendige Primärfrucht. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich im Glas in einem zarten, glänzenden Lachsrosa. Die Nase verführt mit Aromen von roten Johannisbeeren, weißen Blüten und einer dezenten Zitrusnote. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar harmonisch, mit einem seidigen Schmelz, einer perfekt eingebundenen Säure und einem langanhaltenden, mineralisch-frischen Finale.