Cioran IGP Roc des Anges | 0,5 Liter

Roc des Anges Cioran IGP – Ein Meisterwerk mineralischer Eleganz aus dem Languedoc

In den kargen Schiefersteilhängen des Südens, dort wo die Pyrenäen auf das Mittelmeer treffen, liegt das Weingut Roc des Anges. Marjorie und Stéphane Gallet haben hier ein wahres Monument für den biodynamischen Weinbau geschaffen. Auf den tiefschwarzen Schieferböden dieser wilden Landschaft, die weinbaulich eng mit dem Languedoc verbunden ist, entstehen Weine von fast schon überirdischer Frische und Präzision. Das Weingut versteht es meisterhaft, die intensive Sonne Südfrankreichs mit einer kühlen, fast schwebenden Mineralität zu kontrastieren. Der Cioran IGP ist das perfekte Beispiel für diese anspruchsvolle Philosophie – ein Weißwein, der die wilde Schönheit und die extreme Kraft seiner Herkunft in flüssige, feingliedrige Eleganz übersetzt.

Das Cuvée basiert auf den traditionellen weißen Rebsorten der Region, allen voran Grenache Gris und Macabeu, die auf diesen kargen Böden zur absoluten Höchstform auflaufen. Während die Grenache Gris dem Wein eine feine, cremige Textur, Struktur und eine zarte, fast rauchige Würze verleiht, sorgt die autochthone Rebsorte Macabeu für eine vibrierende Säureader, florale Nuancen und eine faszinierende Kräuternote. Zusammen bilden sie eine Symbiose, die sowohl Tiefe als auch Leichtigkeit in sich vereint. Der schonende Ausbau im Keller respektiert die sensible Frucht und gibt dem Wein durch den bewussten Verzicht auf laute Holztöne den nötigen Raum, um seine komplexe, mineralische Identität vollends zu entfalten.

Im Glas zeigt sich dieser außergewöhnliche Weißwein in einem strahlenden Strohgelb mit zarten, grünlichen Reflexen. Das Bukett ist ein faszinierendes Zusammenspiel aus reifen Zitrusfrüchten, gelbem Steinobst, wildem Thymian und einer unverkennbaren, salzigen Schiefernote, die dem Wein eine enorme Tiefe verleiht. Am Gaumen offenbart sich die ganze Klasse des Weinguts: Der Wein beginnt mit einem dichten, fast schmelzigen Auftakt, der jedoch sofort von einer messerscharfen Mineralität und einer animierenden Frische abgelöst wird. Das ist kein schwerer, breiter Südfanzose, sondern ein athletischer Wein voller Spannung, der in einem beachtlich langen, von kalkigen und kräutrigen Noten begleiteten Finale ausklingt.

Dieser Weißwein beweist eindrucksvoll, dass im warmen Süden Frankreichs Weine von weltmeisterlicher Eleganz und Frische entstehen können. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich bereits jetzt in einer bezaubernden Frühform, besitzt aber gleichzeitig das Potenzial für eine vielversprechende, vielschichtige Reife im Keller. Er ist der ideale Begleiter zu anspruchsvollen Fischgerichten, Jakobsmuscheln, hellem Geflügel mit feinen Kräutersaucen oder einfach ein meditativer Solist für den Abend. Ein absoluter Geheimtipp für anspruchsvolle Genießer, die abseits der bekannten Pfade nach wahrhaft charakterstarken Weinerlebnissen suchen.