LE QUERNE St Guilhem Gens et Pierres 2021 | 1,5 Liter BIO

Feine Würze und mediterrane Eleganz: Le Querne St. Guilhem von Gens et Pierres

Gens et Pierres ist weit mehr als nur ein Name – es ist eine Philosophie, die die tiefe Verbindung zwischen den Menschen und den steinigen Böden des Languedoc zelebriert. Im rauen, unberührten Hinterland, unweit der spektakulären Schluchten des Hérault, entstehen Weine von bemerkenswerter Authentizität und handwerklicher Präzision. Das Weingut setzt konsequent auf eine naturnahe Bewirtschaftung, um die Vitalität der Böden und die Typizität der Rebsorten unverfälscht in die Flasche zu bringen. Mit dem Le Querne präsentieren die Weinmacher einen Rotwein, der die wilde Schönheit und die mineralische Seele dieser geschichtsträchtigen Region perfekt widerspiegelt und mit jedem Schluck Urlaubsgefühle weckt.

Die Herkunft dieses Weines ist die geschützte Ursprungsbezeichnung Saint-Guilhem-le-Désert, eine absolute Schatzkammer des Languedoc. Geprägt von kargen Kalksteinböden und dramatischen Temperaturunterschieden zwischen heißen Sommertagen und kühlen Nächten, bietet dieses Mikroklima ideale Bedingungen für eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben. Diese klimatische Besonderheit verleiht dem Wein eine für den Süden Frankreichs außergewöhnliche Frische und eine feinnervige Struktur. Der Name „Le Querne“ verweist subtil auf die steinige Beschaffenheit der Weinberge, die den Reben ein Maximum an Konzentration und Tiefgang abverlangt.

Im Keller fusionieren die sorgsam gelesenen Trauben zu einer meisterhaften Komposition. Dieses Cuvée basiert auf den klassischen Rebsorten des französischen Südens, allen voran Syrah und Grenache. Syrah steuert tiefdunkle Beerenaromen, eine markante Pfeffernote und das kraftvolle, strukturierende Rückgrat bei. Grenache hingegen bringt die einladende, saftige Kirschfrucht, eine subtile Kräuterwürze und eine wohlige Fülle in das Cuvée ein. Der schonende Ausbau sorgt dafür, dass die Primärfrucht optimal erhalten bleibt, während sich die Gerbstoffe wunderbar abrunden und dem Wein eine seidige Textur verleihen.

Schon im Glas besticht dieser Rotwein durch ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Bouquet aus reifen Brombeeren, dunklen Kirschen und den typischen Noten der Garrigue-Heide – Rosmarin, Thymian und Wacholder mischen sich mit einem Hauch von dunklem Kakao. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar balanciert, mit präsenten, aber perfekt integrierten Tanninen und einer feinen, mineralischen Kühle, die den Trinkfluss animiert. Der Jahrgang präsentiert sich in einer beachtlichen Balance aus Kraft und Eleganz, getragen von einem langanhaltenden, feinwürzigen Finale. Ein anspruchsvoller und zugleich unkomplizierter Genuss, der hervorragend zu geschmortem Lamm, mediterranen Gemüsepfannen oder einfach einem guten Stück gereiftem Hartkäse passt.