Llum Côtes Catalanes blanc IGP Roc des Anges 2023 BIO

Roc des Anges Llum Côtes Catalanes blanc – Lebendige Mineralität und strahlendes Licht aus dem Roussillon

Die Domaine Roc des Anges, meisterhaft geführt von Marjorie und Stéphane Gallet, gehört zweifellos zu den faszinierendsten Weinprojekten im Süden Frankreichs. Inmitten der kargen, vom Wind gepeitschten Landschaft am Fuße der Pyrenäen, wo das Roussillon an das Languedoc grenzt, entstehen Weine von fast schon magischer Ausstrahlung. Llum – katalanisch für das Licht – ist eine Hommage an die gleißende Sonne des Südens und gleichzeitig an die kühle, fast intellektuelle Frische, die das Weingut aus seinen uralten Reben auf dunklem Schieferboden kitzelt. Durch kompromisslose biodynamische Bewirtschaftung gelingt es den Gallets Jahr für Jahr, die extreme Hitze der Region in pure Energie, Vibranz und Eleganz zu übersetzen, was diesen weißen Klassiker zu einem echten Monument seiner Appellation macht.

Das Fundament für dieses außergewöhnliche weiße Cuvée bilden die Rebsorten Grenache Gris und Macabeu, die von sehr alten, tief im Schiefergestein verwurzelten Rebstöcken stammen. Grenache Gris bringt eine wunderbare Textur, feine Würze und eine fast salzige Dichte auf den Gaumen, während Macabeu für die noble Frische, feine florale Nuancen und eine animierende Säurestruktur sorgt. Gemeinsam formen sie ein harmonisches Ganzes, das die raue Schönheit der Pyrenäen-Landschaft perfekt widerspiegelt. Die Kombination dieser beiden traditionellen Rebsorten verleiht dem Wein eine enorme Tiefe, ohne jemals schwer oder überladen zu wirken.

Der schonende Ausbau erfolgt ganz im Sinne der handwerklichen Philosophie des Hauses. Nach einer sanften Pressung vergärt der Most spontan mit weineigenen Hefen und reift anschließend in einer Kombination aus Betontanks und großen, gebrauchten Holzfässern. Diese behutsame Vinifikation bewahrt die pure Frucht und stellt die mineralische Herkunft kompromisslos in den Vordergrund. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich mit einer packenden Präzision und einer feinen, rauchigen Note, die typisch für den Schieferboden ist. Er fängt die Essenz des Jahres perfekt ein und zeigt eine Balance aus reifer gelber Frucht und einer fast elektrisierenden, mineralischen Spannung.

Im Glas offenbart das Cuvée ein vielschichtiges Bukett von reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten, wilden Kräutern der Garrigue und einer tiefen, an nassen Stein erinnernden Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Weißwein ungemein fokussiert, mit einem packenden Grip und einem langanhaltenden, salzigen Finale, das den Trinkfluss anregt. Ein Wein für anspruchsvolle Genießer, der hervorragend zu gegrilltem Fisch, hellem Fleisch mit mediterranen Kräutern oder einfach solo an einem anspruchsvollen Abend passt und eindrucksvoll beweist, dass im Süden Frankreichs weiße Weltklasseweine von unbändiger Frische entstehen können.