Pierre qui Rolle VdF Flo Busch 2023 BIO

Florian Busch Pierre qui Rolle – Lebendiger Weisswein-Charakter aus dem wilden Languedoc

Florian Busch gehört zweifellos zu den spannendsten Neuentdeckungen des Languedoc. In der rauen, windgepeitschten Landschaft rund um Montpeyroux erzeugt er Weine voller Dynamik und purem Leben. Seine Philosophie basiert auf kompromissloser biodynamischer Arbeit im Weinberg und dem tiefen Respekt vor dem natürlichen Gleichgewicht. Busch gelingt es auf spektakuläre Weise, die intensive mediterrane Sonne des Südens mit einer fast schon kühlen, vibrierenden Frische zu balancieren. Seine Kreationen sind keine schweren, alkoholbeladenen Südf Franzosen, sondern fesselnde Charakterdarsteller, die mit handwerklicher Präzision und unbändiger Energie begeistern.

Die Herkunft dieses außergewöhnlichen Weissweins ist geprägt von kargen Kalksteinböden und den extremen klimatischen Bedingungen der Region. Tagsüber brennt die Sonne des Midi, während nachts kühle Winde von den nahen Hängen des Larzac-Plateaus durch die Weinberge streichen. Dieser extreme Temperaturunterschied ist das Geheimnis hinter der knackigen Säurestruktur und der feinen Mineralität des Weins. Der Name spielt charmant auf den steinigen Untergrund an, auf dem die Reben tief wurzeln müssen, um ihre komplexe Aromatik aus den unterschiedlichen Bodenschichten aufzunehmen. Es ist diese steinige Prägung, die dem Wein sein unverwechselbares Rückgrat verleiht.

Im Mittelpunkt dieses weissen Elixiers steht die Rebsorte Rolle, im restlichen Mittelmeerraum besser bekannt unter dem Namen Vermentino. Als das Cuvée des Hauses zeigt dieser Wein eindrucksvoll, was diese Sorte im Languedoc zu leisten vermag. Die Rolle-Traube bringt eine wunderbare Aromatik von reifen Zitrusfrüchten, gelbem Steinobst und frischen mediterranen Kräutern wie Thymian und Rosmarin in das Cuvée ein. Durch den behutsamen, naturnahen Ausbau, der oft im gebrauchten Holzfass oder im Betonsteg stattfindet, bewahrt das Cuvée seine primäre, vitale Frucht, gewinnt aber gleichzeitig an cremiger Textur und einer feinen, fast salzigen Spur im Abgang.

Im Glas präsentiert sich das Cuvée in einem strahlenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Der aktuelle Jahrgang fasziniert vom ersten Moment an mit einer einladenden Melange aus Grapefruithaut, wildem Fenchel und nassen Kieselsteinen. Am Gaumen zeigt sich eine packende Saftigkeit, gepaart mit einem feinen Grip, der dem Wein Struktur und enorme Länge verleiht. Die reife Säure ist perfekt integriert und sorgt für einen ungemein animierenden Trinkfluss. Ein meisterhaftes Statement für den modernen, herkunftsprägenden Weissweinstil aus dem Süden Frankreichs, das hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder mediterranen Gemüsegerichten passt.