Sauvignon Blanc LA CIRCULADE Domaine Bassac 2022 BIO

Domaine Bassac La Circulade Sauvignon Blanc – Ein lebendiger Bio-Weisswein voller südfranzösischer Eleganz

Im Herzen des sonnenverwöhnten Languedoc, nahe dem malerischen Örtchen Puimisson, liegt die wegweisende Domaine Bassac. Seit Generationen im Familienbesitz, gehört das Weingut zu den absoluten Pionieren des biologischen Weinbaus in Südfrankreich. Mit viel Handarbeit, tiefem Respekt vor der Natur und dem unerschütterlichen Glauben an die Kraft lebendiger Böden entstehen hier Weine von bemerkenswerter Authentizität. Die Linie „La Circulade“ ist eine Hommage an die traditionellen, kreisrund angelegten mittelalterlichen Dörfer der Region und symbolisiert gleichzeitig den geschlossenen Kreislauf des Lebens, den die Familie Delhon in ihren Weinbergen so behutsam pflegt.

Das Terroir der Côtes de Thongue bietet hierfür die perfekte Bühne. Die Reben für diesen feinen Weisswein wachsen auf vielschichtigen Ton- und Kalksteinböden, die den Trauben eine feine Mineralität und zugleich eine exzellente Wasserspeicherung in den heißen Sommermonaten garantieren. Das mediterrane Klima mit seinen heißen Tagen und den kühlenden Winden von den nahegelegenen Bergen sorgt für eine langsame, gleichmäßige Ausreifung des Leseguts. Dadurch bewahrt die Rebsorte ihre charakteristische, lebendige Säurestruktur, die im Zusammenspiel mit der intensiven Sonneneinstrahlung eine faszinierende Balance aus Frische und reifer Frucht hervorbringt.

Die Rebsorte Sauvignon Blanc zeigt sich in dieser Kreation von ihrer charmantesten südlichen Seite. Während die Rebe in kühleren Regionen oft sehr laut und grasig ausfällt, verbindet sie hier die typisch expressive Aromatik mit einer wunderbaren Schmelzigkeit. Im Keller wird penibel darauf geachtet, diese natürliche Frische zu konservieren. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die Vergärung temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Der bewusste Verzicht auf Holz betont den puristischen Charakter der Frucht und lässt die sortentypischen Nuancen vollends zur Geltung kommen.

Im Glas präsentiert sich dieser Sauvignon Blanc in einem strahlenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet verzaubert augenblicklich mit einer vielschichtigen Aromenpalette: Frische Stachelbeeren, reife Grapefruit und ein Hauch von Passionsfrucht vermählen sich mit zarten Nuancen von frisch gemähtem Gras und einer feinen, kalkigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar saftig und animierend. Die lebendige, perfekt integrierte Säure verleiht ihm einen enormen Zug, während der zarte Schmelz für ein harmonisches Mundgefühl sorgt. Ein absolut packender Genuss, der mit einem mineralisch-frischen Nachhall ausklingt. Dieser Wein des Jahrgangs zeigt auf beeindruckende Weise, dass Anspruch und unkomplizierter Trinkfluss im Languedoc Hand in Hand gehen können – ein idealer Begleiter zu leichten Sommergerichten, Ziegenkäse oder einfach solo an einem lauen Abend.