Serrat de la Plane VdF Georg Meissner 2020 BIO

Serrat de la Plane von Georg Meissner – Ein charakterstarkes Rotwein-Meisterwerk aus dem wilden Süden Frankreichs

Georg Meissner ist kein Unbekannter in der anspruchsvollen Weinwelt, sondern ein international geschätzter Vordenker des biodynamischen Weinbaus. Mit dem Serrat de la Plane hat er sich im rauen, windgepeitschten Hinterland des Languedoc einen persönlichen Traum erfüllt. Auf kargen Schieferböden, geprägt von extremen klimatischen Bedingungen und der ungezähmten Natur Südfrankreichs, entsteht hier ein handwerklich erzeugter Rotwein von seltener Tiefe und Klarheit. Dieses Projekt zeigt eindrucksvoll, was passiert, wenn tiefes theoretisches Wissen auf leidenschaftliche Handarbeit und kompromisslose Naturverbundenheit trifft. Das Ergebnis ist ein authentisches Terroir-Gewächs, das die ungeschminkte Seele seiner Herkunft widerspiegelt.

Die Seele dieses Rotweins liegt in der meisterhaften Komposition traditioneller Rebsorten der Region. Das Cuvée basiert im Wesentlichen auf den alten Reben von Carignan, Grenache und Syrah, die auf den kargen Böden extrem tiefe Wurzeln schlagen mussten, um an Wasser und Nährstoffe zu gelangen. Der geschichtssträchtige Carignan bringt ein festes Gerüst, markante Säure und dunkle Beerenaromen in die Verbindung ein, während der Grenache für die einladende Wärme, saftige Fülle und eine feine Kräuterwürze der Garrigue sorgt. Der Syrah komplettiert das Ganze mit seiner tiefdunklen Farbe, einer eleganten Pfeffernote und feinkörniger Struktur. Zusammen bilden sie eine perfekte Symbiose, die den wilden und zugleich eleganten Charakter des Südens einfängt.

Im Keller überlässt Georg Meissner nichts dem Zufall, greift jedoch so minimal wie möglich ein, um die Ursprünglichkeit der Trauben zu bewahren. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand und unter strengster Selektion des Lesegutes. Die Vergärung startet spontan mit den weinbergseigenen Hefen, gefolgt von einem behutsamen, extrem schonenden Ausbau. Weder Schönung noch Filtration stören die natürliche Balance dieses Weins. Dieser puristische Ansatz bewahrt die vibrierende Frische und die mineralische Präzision, die durch die Schieferböden transportiert wird, und verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Lebendigkeit und Struktur.

Im Glas präsentiert sich dieser Rotwein in einem dichten, dunklen Rubinrot mit violetten Reflexen. Schon die Nase verzaubert mit einer vielschichtigen Aromatik von reifen Brombeeren, Schwarzkirschen, ätherischen Noten von Thymian und Rosmarin sowie einer feinen, rauchigen Schiefermineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein ungemein packend, mit präsentem, aber perfekt geschliffenem Tannin und einer belebenden Frische, die man in dieser heißen Region selten so präzise findet. Der aktuelle Jahrgang brilliert mit einer unglaublichen Energie, Saftigkeit und einem langanhaltenden, charakterstarken Finale. Ein Wein, der nicht nur getrunken, sondern mit allen Sinnen erfahren werden will und der zu kräftigen Schmorgerichten, gegrilltem Lamm oder einfach solo an einem anspruchsvollen Abend pure Begeisterung auslöst.