Blanc de Noir VdF Clau de Nell 2022 BIO

Clau de Nell Blanc de Noir – Ein biodynamisches Meisterwerk von der Loire

An den sanften Hängen der Loire, genauer gesagt im malerischen Anjou, liegt das Weingut Clau de Nell. Einst von der visionären Burgunder-Ikone Anne-Claude Leflaive aus dem Dornröschenschlaf geweckt, steht dieses Gut heute wie kaum ein anderes für kompromisslose biodynamische Bewirtschaftung nach strengen Demeter-Richtlinien. Auf den charakteristischen Böden aus Lehm, Feuerstein und dem berühmten Tuffeau-Kalkstein entstehen Weine von fast schon mystischer Tiefe und Lebendigkeit. Die Philosophie des Hauses basiert auf dem tiefen Respekt vor der Natur, einer extremen Ertragsreduzierung und dem feinfühligen Ausbau im Keller, was jedem einzelnen Tropfen eine unverwechselbare, feinstrukturierte Identität verleiht.

Das Cuvée dieses Blanc de Noir ist eine faszinierende Verbindung aus den roten Rebsorten Cabernet Franc und Grolleau, die unmittelbar nach der Ernte extrem schonend gepresst werden, um keinen Farbstoff aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Während der Cabernet Franc für das strukturelle Rückgrat, eine noble Würze und feine kräutrige Nuancen sorgt, bringt die autochthone Rebsorte Grolleau eine wunderbare Saftigkeit, verspielte Frische und eine subtile Beerenaromatik ins Spiel. Zusammen bilden sie ein harmonisches Ganzes, das die noble Kühle der Loire perfekt transportiert. Das Cuvée besticht durch eine animierende Balance, die sowohl Kraft als auch federleichte Eleganz in sich vereint.

Im Keller wird mit minimalen Eingriffen gearbeitet. Der Wein vergärt spontan mit wilden Hefen und reift anschließend auf der Feinhefe in gebrauchten Barriquefässern, die ehemals auf der berühmten Domaine Leflaive in Burgund im Einsatz waren. Dieser behutsame Holzfassausbau verleiht dem Blanc de Noir eine wunderbare Cremigkeit und Tiefe, ohne die primäre Frucht zu maskieren. In der Nase offenbart der aktuelle Jahrgang ein vielschichtiges Bukett von reifem Steinobst, gelbem Apfel, zarten Briochenoten und einer feinen, rauchigen Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich packend, mit einer präzisen Säurestruktur, einem salzigen Finale und einer bemerkenswerten Textur, die noch lange nachhallt.

Dieser Blanc de Noir ist kein alltäglicher Weißwein, sondern ein anspruchsvoller Speisenbegleiter und Solist für Genießer, die das Besondere suchen. Er passt hervorragend zu feinen Fischgerichten, hellem Fleisch mit cremigen Saucen oder gereiftem Ziegenkäse. Clau de Nell beweist hier einmal mehr, wie meisterhaft rote Trauben weiß gekeltert werden können, wenn handwerkliche Perfektion und ein begnadetes Terroir aufeinandertreffen. Ein absolut empfehlenswerter Weinwert von der Loire, der in keiner anspruchsvollen Weinsammlung fehlen sollte.