Cabernet Franc AOC Clau de Nell 2020 | 1,5 Liter BIO

Clau de Nell Cabernet Franc – Biodynamische Eleganz und pure Terroir-Kraft von der Loire

Inmitten der malerischen Landschaft der Loire liegt ein wahres Juwel des biodynamischen Weinbaus: das Weingut Clau de Nell. Einst von der visionären, unvergessenen Anne-Claude Leflaive aus dem Burgund wachgeküsst, steht dieses Gut heute für eine kompromisslose Rückbesinnung auf die Natur und handwerkliche Perfektion. Die Reben gedeihen auf einem hochgelegenen Plateau in Ambillou-Château, geprägt von tiefgründigen Lehm- und Feuersteinböden, dem berühmten Silex. Diese einzigartige Geologie zwingt die Wurzeln tief in den Boden und verleiht den Weinen eine unverkennbare, vibrierende Energie und mineralische Tiefe, die unter den roten Loire-Weinen ihresgleichen sucht.

Der Cabernet Franc ist die unbestrittene Seele der roten Loire und findet auf Clau de Nell Bedingungen vor, die ihn zur absoluten Höchstform auflaufen lassen. Während die Rebsorte in wärmeren Anbaugebieten oft an Kontur verliert, bewahrt sie sich in diesem kühleren Klima eine faszinierende, aristokratische Frische. Typisch für den Cabernet Franc ist das vielschichtige Bukett von roten Johannisbeeren, dunklen Waldkirschen und einer feinen, kräuterwürzigen Note, die an Graphit und frisch gemahlenen Pfeffer erinnert. Durch die biodynamische Bewirtschaftung und den Verzicht auf jegliche Systemgifte gewinnen die Trauben an Clau de Nell eine aromatische Klarheit und Konzentration, die im Glas sofort gefangen nimmt.

Der schonende Ausbau dieses Rotweins folgt einer klaren Philosophie des minimalen Eingriffs. Nach der spontanen Vergärung auf der eigenen Hefe reift der Wein für viele Monate in gebrauchten Barriquefässern, die traditionsgemäß aus den Kellern der Domaine Leflaive im Burgund stammen. Dieser feinfühlige Holzkontakt schenkt dem Wein eine noble Struktur und micro-oxidative Reife, ohne die feine Primärfrucht zu überdecken. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt, transportiert dieser Wein die pure DNA seines Bodens. In diesem Jahrgang zeigt sich eine meisterhafte Balance zwischen reifer Fruchtfülle und einer animierenden Säureader, die für ein langes, vielversprechendes Leben sorgt.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist von einer betörenden Vielschichtigkeit geprägt, die mit Luft immer neue Nuancen von reifen Brombeeren, Unterholz und zarten floralen Noten preisgibt. Am Gaumen offenbart sich ein majestätisches Mundgefühl: Die Gerbstoffe sind von seidiger Textur, perfekt geschliffen und wunderbar dicht gewoben. Trotz seiner enormen Tiefe und Konzentration bewahrt der Wein eine schwebende Leichtigkeit und mündet in ein langanhaltendes, mineralisch-salziges Finale. Ein faszinierender Solist für kontemplative Stunden und ein großartiger Begleiter zu anspruchsvollen Fleischgerichten.