Le Mont Moelleux Huet 2017 BIO

Domaine Huet Le Mont Moelleux – Ein monumentales Meisterwerk des Chenin Blanc aus dem Herzen von Vouvray an der Loire

Die Domaine Huet gilt unbestritten als die absolute Ikone der Appellation Vouvray im malerischen Loire-Tal. Seit der Gründung im Jahr 1928 hat dieses legendäre Weingut Maßstäbe gesetzt, die weltweit ihresgleichen suchen. Als einer der glühendsten Pioniere der biodynamischen Bewirtschaftung – bereits seit 1990 wird hier konsequent nach Demeter-Richtlinien gearbeitet – gelingt es der Domaine Jahr für Jahr, die Seele ihrer einzigartigen Terroirs unverfälscht in die Flasche zu bringen. Das kühle, vom Atlantik beeinflusste Klima der Loire paart sich hier mit einer tiefen handwerklichen Demut, was Weine von fast schon aristokratischer Eleganz und unendlicher Langlebigkeit hervorbringt. Wer die Magie gereifter, edelsüßer Weißweine verstehen will, kommt an diesem Weingut schlichtweg nicht vorbei.

Die Einzellage Le Mont ist unter Kennern eine Legende für sich. Auf dem plateauartigen Hochufer der Loire gelegen, zeichnet sich diese rund acht Hektar große Parzelle durch einen ganz besonderen Boden aus: ein magerer, von grünem Ton und feinen Kieselsteinen durchzogener Kiesel-Lehm-Boden (argilo-siliceux). Dieses karge, mineralstoffreiche Terroir zwingt die Reben, tief zu wurzeln, und verleiht dem Wein eine unvergleichliche Präzision, feminine Eleganz und eine feine, rauchige Mineralität. Während andere Lagen der Domaine oft opulenter ausfallen, besticht Le Mont stets durch seine aristokratische Zurückhaltung, seine tiefe innere Ruhe und eine fast schon schwebende Leichtigkeit, die selbst in der edelsüßen Moelleux-Variante voll zur Geltung kommt.

Die Seele dieses Elixiers ist die Rebsorte Chenin Blanc, an der Loire auch liebevoll Pineau de la Loire genannt. Kaum eine andere weiße Rebsorte besitzt die Fähigkeit, das Terroir so präzise zu übersetzen und gleichzeitig eine so spektakuläre Balance aus opulenter Frucht und vibrierender Säure zu halten. In der Nase offenbart sich ein faszinierendes Spektrum von reifer Quitte, kandierten Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und zarten Noten von Lindenblüten, unterlegt von einem Hauch von feuchtem Stein und Bienenwachs. Am Gaumen zeigt sich die ganze Meisterschaft des Moelleux-Stils: Die feine, noble Restsüße wird augenblicklich von einer messerscharfen, perfekt integrierten Säureader aufgefangen. Dadurch wirkt der Wein niemals schwer oder klebrig, sondern extrem lebendig, saftig und von einer animierenden Frische getragen, die in ein schier endloses, mineralisch-salziges Finale mündet.

In dem hier vorliegenden Jahrgang zeigt sich das klimatische Zusammenspiel des Wetters von seiner besten Seite. Eine perfekte Ausreifung der Trauben bei gleichzeitigem Erhalt der essenziellen Frische ermöglichte es, diesen restsüßen Traum mit minimalen Eingriffen im Keller zu vinifizieren. Die Vergärung erfolgte spontan mit weineigenen Hefen in gebrauchten Demi-Muids, um die Typizität des Bodens und der Frucht vollkommen unangetastet zu lassen. Dieser Wein ist nicht nur im Hier und Jetzt ein spektakulärer Genuss zu feinen Blauschimmelkäsen, Foie Gras oder fruchtigen Desserts, sondern besitzt das Potenzial, über mehrere Jahrzehnte im Keller zu reifen und dabei immer neue, faszinierende tertiäre Aromenschichten zu offenbaren. Ein zeitloses Monument französischer Weinkultur.