Violette AOC Clau de Nell 2020 BIO

Clau de Nell Violette – Biodynamische Rotweinkunst von der Loire mit Tiefgang und Eleganz

An den Ufern der Loire, im Herzen des Anjou, liegt das Weingut Clau de Nell – ein wahres Juwel des biodynamischen Weinbaus. Einst von der legendären, viel zu früh verstorbenen Anne-Claude Leflaive aus dem Burgund wachgeküsst und heute mit unendlicher Hingabe weitergeführt, entstehen hier Weine von fast mystischer Tiefe. Die Weinberge werden nach strengsten Demeter-Richtlinien bewirtschaftet, wobei das tiefe Verständnis für das Zusammenspiel von Kosmos, Boden und Rebe im Mittelpunkt steht. Auf den charakteristischen Böden aus Lehm, Feuerstein und dem berühmten Tuffeau-Kalkstein entwickeln die Reben eine tiefgründige Mineralität, die in jedem Schluck spürbar ist. Clau de Nell steht für Weine ohne Make-up, die das Terroir der Loire in seiner reinsten, unverfälschtesten Form widerspiegeln.

Das Herzstück dieser Kollektion ist Violette, eine meisterhafte Komposition, die dem Cuvée aus Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon seine unvergleichliche Persönlichkeit schenkt. Der Cabernet Franc, die unangefochtene Königin der roten Loire-Rebsorten, bringt eine noble Kühle, feinste Graphitnoten, rotbeerige Frische und das namensgebende, betörende Veilchenaroma ein. Der Cabernet Sauvignon hingegen steuert Struktur, dunkle Cassisfrucht und ein festes, reifungsfähiges Tanningerüst bei. Zusammen verschmelzen sie in dem Cuvée zu einer perfekten Symbiose aus Kraft und Finesse, die den anspruchsvollen Gaumen im Sturm erobert.

Im Keller wird mit größter Zurückhaltung gearbeitet, um die mühsame Arbeit im Weinberg nicht zu maskieren. Die Trauben werden von Hand gelesen, spontan mit wilden Hefen vergoren und anschließend über viele Monate in gebrauchten Barriques und Demi-Muids aus französischer Eiche ausgebaut. Der Jahrgang präsentiert sich mit einer bemerkenswerten Balance. Er zeigt die perfekte Reife der Trauben, bewahrt jedoch stets jene vibrierende, lebendige Säureader, die für die großen Weine dieser kühlen Region so essenziell ist. Unfiltriert und ungeschönt abgefüllt, transportiert dieser Wein die pure Energie des Bodens direkt ins Glas.

In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Bouquet von dunklen Waldbeeren, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, feuchtem Waldboden und einer zarten floralen Note, die an frisch gepflückte Veilchen erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein packend und elegant zugleich. Die Tannine sind von einer seidigen, fast kreidigen Textur, die dem Wein eine aristokratische Struktur verleiht. Es ist ein tiefgründiger, charakterstarker Rotwein, der sich hervorragend als Speisenbegleiter zu feinem Lammrücken, geschmortem Wild oder reifem Rohmilchkäse eignet, aber auch solo getrunken für anspruchsvolle Genussmomente sorgt.