Blanc Extra Brut Contadi Castaldi 2018

Contadi Castaldi Blanc Extra Brut – Ein meisterhaftes Franciacorta-Cuvée aus der Lombardei

Franciacorta gilt völlig zu Recht als das Epizentrum der italienischen Schaumweinkultur nach traditioneller Methode. Inmitten dieser malerischen Hügellandschaft der Lombardei, geprägt von eiszeitlichen Moränenböden und dem regulierenden Kleinklima des nahegelegenen Iseosees, hat sich das Weingut Contadi Castaldi als ein wahrer Pionier etabliert. Mit unbändiger Innovationsfreude und tiefem Respekt vor dem Terroir gelingt es dem Gut, Schaumweine von internationalem Format zu kreieren. Contadi Castaldi versteht es meisterhaft, die unterschiedlichen Mikroklimata der Region in den Grundweinen einzufangen und daraus Schaumweine mit einer unverwechselbaren, lebendigen Dynamik zu komponieren, die durch handwerkliche Präzision und Charakterstärke überzeugen.

Das Fundament für diesen außergewöhnlichen Blanc Extra Brut bildet ein sorgfältig abgestimmtes Cuvée, bei dem die Rebsorte Chardonnay die unangefochtene Hauptrolle spielt. Chardonnay verleiht dem Cuvée seine noble Struktur, eine feine Cremigkeit und die charakteristischen Aromen von reifem gelbem Apfel, Zitrusabrieb und zarten Briochenoten, die durch das lange Hefelager entstehen. Ergänzt wird diese elegante Basis durch einen harmonischen Anteil an Pinot Bianco. Diese Rebsorte bringt eine wunderbare, florale Frische, lebendige Säurestrukturen und eine feine Kräuterwürze in die Komposition ein, die dem Schaumwein seine bemerkenswerte Balance, Tiefe und ein langes Leben verleihen.

Die Besonderheiten des Jahrgangs spiegeln sich in einer perfekten Balance zwischen reifer Frucht und animierender Frische wider. Nach der präzisen Handlese und einer schonenden Pressung der Trauben folgt die traditionelle Flaschengärung. Während der ausgedehnten Reifezeit auf der Feinhefe in den tiefen, kühlen Kellern des Weinguts entwickelt der Blanc Extra Brut seine feine, ultrapräzise Perlage. Durch die bewusste Entscheidung, die Dosage im Bereich "Extra Brut" zu belassen, bleibt der pure, unverfälschte Charakter des Terroirs und des Jahrgangs erhalten. Es entsteht ein Schaumwein von puristischer Eleganz, der ganz ohne maskierende Süße auskommt und stattdessen mit mineralischer Klarheit brilliert.

Im Glas präsentiert sich dieser Franciacorta in einem strahlenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen und einer äußerst feinen, lang anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist von einer faszinierenden Vielschichtigkeit geprägt: Neben frischen Zitrusfrüchten und weißen Blüten zeigen sich Nuancen von frisch gebackenem Hefezopf, gerösteten Mandeln und einer feinen salzigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Blanc Extra Brut druckvoll, packend und zugleich von einer schwebenden Leichtigkeit. Die messerscharfe Säure ist perfekt in den cremigen Schmelz integriert und führt in ein langes, von kalkiger Mineralität getragenes Finale. Ein anspruchsvoller Solist für besondere Momente und zugleich ein hervorragender Speisenbegleiter zu feinen Antipasti, gegrilltem Seefisch oder gereiftem Parmesan.