Satèn Brut Bellavista 2018 | 1,5 Liter

Bellavista Satèn Brut – Seidige Eleganz und meisterhafte Schaumweinkunst aus der Franciacorta

Die Lombardei birgt im Norden Italiens ein wahres Juwel der Schaumweinkultur: die Franciacorta. Hier, geprägt von eiszeitlichen Moränenböden und einem milden Kleinklima nahe dem Iseosee, hat das renommierte Weingut Bellavista Maßstäbe gesetzt. Gegründet von Vittorio Moretti, steht das Haus Bellavista heute wie kaum ein anderes für handwerkliche Perfektion, tiefen Respekt vor der Natur und eine unbändige Passion für Weltklasse-Schaumweine. Der Name ist Programm, denn der Blick von den Hügeln von Erbusco über die sanfte Landschaft ist ebenso atemberaubend wie die Präzision, mit der hier im Keller gearbeitet wird. Jeder Schritt wird mit einer Hingabe vollzogen, die man in jedem einzelnen Glas schmecken kann.

Ein ganz besonderes Highlight im Portfolio des Hauses ist das Cuvée Satèn. Dieser Begriff ist eine geschützte Besonderheit der Franciacorta und bezeichnet einen Schaumwein, der ausschließlich aus weißen Rebsorten gekeltert wird und durch einen geringeren Überdruck in der Flasche eine unvergleichlich cremige, fast seidige Textur erhält. Während klassische Schaumweine oft mit spritziger Kohlensäure fordern, umschmeichelt dieser exquisite Vertreter den Gaumen mit der Sanftheit von reinstem Satin. Es ist das Ergebnis einer visionären Idee, die Eleganz und Textur in den Vordergrund stellt und den anspruchsvollen Genießer auf eine hochelegante sensorische Reise entführt.

Das Cuvée dieses außergewöhnlichen Schaumweins wird maßgeblich von der Rebsorte Chardonnay geprägt, die auf den kalk- und mineralstoffreichen Böden der Bellavista-Weinberge zur absoluten Höchstform aufläuft. Chardonnay bringt eine fabelhafte Struktur, feine florale Noten und ein breites Spektrum an gelben Fruchtaromen wie reifem Apfel, saftiger Birne und feinen Zitrusnuancen in das Cuvée ein. Durch die behutsame Vergärung eines Teils der Grundweine in kleinen Eichenholzfässern gewinnt der Wein zusätzlich an Komplexität, zarten Brioche-Tönen und einer subtilen Würze, die perfekt mit der natürlichen Frische der Traube harmoniert.

Der Charakter dieses Jahrgangs präsentiert sich in einer faszinierenden Balance aus jugendlicher Frische und reifer Tiefe. Nach einer langjährigen, traditionellen Flaschenreife auf der Hefe im tiefen, kühlen Keller von Bellavista offenbart sich ein Bukett von stupender Vielschichtigkeit. Der erste Schluck offenbart ein hauchfeines, beinahe schwebendes Mousseux. Am Gaumen entfalten sich dichte Aromen von gerösteten Nüssen, weißem Pfirsich und einer feinen Mineralität, die in ein langes, ungemein elegantes Finale mündet. Dieser Schaumwein ist kein lauter Blender, sondern ein aristokratischer Leisetreter von monumentaler Größe, der jeden feierlichen Moment veredelt.