La Ola del Melillero Victoria Ordóñez 2024

Victoria Ordóñez La Ola del Melillero – Die faszinierende Renaissance der historischen Weißweine aus Málaga

Victoria Ordóñez hat mit ihrer leidenschaftlichen Arbeit die Weinwelt Málagas nachhaltig bereichert. Die visionäre Winzerin hat es sich zur Aufgabe gemacht, das fast vergessene Erbe der historischen, trockenen Weißweine aus den Montes de Málaga wieder zum Leben zu erwecken. Abseits der weltweit bekannten Süßweintradition fokussiert sie sich auf die extremen Steillagen der Region, die auf bis zu 1.000 Metern über dem Meeresspiegel thronen. Auf kargen, extrem steilen Schieferböden, die ausschließlich in mühsamer Handarbeit bewirtschaftet werden können, entsteht die Basis für diesen außergewöhnlichen Wein. Hier verbindet sich die kühle Frische der Höhe mit der intensiven Sonneneinstrahlung Andalusiens zu einem einzigartigen Terroir-Ausdruck.

Das exquisite Cuvée "La Ola del Melillero" verdankt seinen Namen einem charmanten lokalen Phänomen: der plötzlichen Welle, die das Schnellboot aus der Enklave Melilla bei der Einfahrt in den Hafen von Málaga an den Stränden der Stadt erzeugt. Genau diese lebendige, erfrischende Dynamik spiegelt sich in diesem Weißwein wider. Er schlägt eine Brücke zwischen der wilden, ungezähmten Bergwelt und der maritimen Frische des Mittelmeers. Dieser Wein ist eine Liebeserklärung an die Küste Málagas und zeigt eindrucksvoll, dass Südspanien weiße Gewächse von internationalem Format und faszinierender Eleganz hervorbringen kann.

Das Herzstück dieser Kreation bildet das meisterhaft zusammengestellte Cuvée aus den Rebsorten Pedro Ximénez und Moscatel de Alejandría. Die Pedro-Ximénez-Trauben stammen von extrem alten Reben aus den Montes de Málaga und schenken dem Wein seine tiefgründige Struktur, eine lebendige Säureader und eine markante, mineralische Würze. Die Moscatel de Alejandría, gewachsen in der Alta Axarquía, steuert die expressive, florale Aromatik bei. Sie bringt betörende Noten von Jasmin, Orangenblüten und frischen Zitrusfrüchten ein, bleibt dabei jedoch vollkommen trocken. Im Zusammenspiel entsteht ein harmonischer Dialog, bei dem die opulente Frucht der Moscatel perfekt durch die straffe, saline Mineralität der Pedro Ximénez gepuffert wird.

Im Weinkeller wird mit äußerster Präzision und Respekt vor der Traube gearbeitet. Nach der schonenden Pressung erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Um dem Wein zusätzliche Komplexität, Schmelz und Textur zu verleihen, reift ein Teil des Weins über mehrere Monate auf der Feinhefe in gebrauchten französischen Barriques, während der andere Teil im Edelstahl verbleibt. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich im Glas mit einer strahlenden, strohgelben Farbe und einem komplexen Bouquet von weißem Pfirsich, nassem Stein, Kräutern der Macchia und einer feinen Meersalzbrise. Am Gaumen zeigt er sich packend, saftig und von einer animierenden Frische getragen, die in ein langes, mineralisches Finale mündet. Ein charakterstarker Begleiter zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder anspruchsvollen Tapas.