Voladeros Victoria Ordóñez 2022

Victoria Ordóñez Voladeros – Ein monumentaler, trockener Pedro Ximénez aus den Höhenlagen von Málaga

Die Weinwelt verdankt Victoria Ordóñez eine spektakuläre Renaissance. Mit unbändigem Pioniergeist hat sich die renommierte Winzerin der Aufgabe verschrieben, das fast vergessene, historische Erbe der Montes de Málaga zu revitalisieren. In schwindelerregenden Höhen von bis zu 1.000 Metern über dem Meeresspiegel, auf extrem steilen Schieferhängen, wachsen die Reben für diesen außergewöhnlichen Weißwein. Die Bewirtschaftung dieser historischen Weinberge der Herkunft Málaga erfordert reine Handarbeit und extremen körperlichen Einsatz. Es ist diese einzigartige Kombination aus kargen Schieferböden, kühlen Nachtwinden und der intensiven andalusischen Sonne, die dem Voladeros seine unverwechselbare Identität und eine für diese Breitengrade fast unvorstellbare Frische verleiht.

Im Zentrum dieses Meisterwerks steht die Rebsorte Pedro Ximénez, die hier auf eine Weise interpretiert wird, die herkömmliche Erwartungen komplett auf den Kopf stellt. Während man diese Sorte meist mit schweren, dunklen Süßweinen assoziiert, zeigt sie sich im Voladeros von einer herrlich trockenen, präzisen und hochfeinen Seite. Die Trauben stammen von extrem alten Rebstöcken, die tief im Schiefergestein wurzeln. Diese Rebsorte bringt von Natur aus eine feine Kräuterwürze, Nuancen von getrockneten Steinfrüchten und eine subtile florale Note mit, die durch die kühlen Höhenlagen der Region mit einer lebendigen, perfekt balancierten Säurestruktur unterlegt wird.

Der Ausbau des Weines zeugt von handwerklicher Perfektion und tiefem Respekt vor dem Terroir. Nach einer äußerst schonenden Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung mit wilden Hefen in gebrauchten französischen Barriques. Der anschließende, monatelange Ausbau auf der Feinhefe schenkt dem Wein eine feine Textur und eine cremige Eleganz, ohne die primäre Frucht oder die kalkig-salzige Mineralität zu maskieren. Dieser behutsame Holzkontakt integriert sich vollkommen harmonisch und verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, Struktur und ein beachtliches Reifepotenzial.

Im Glas präsentiert sich der aktuelle Jahrgang in einem strahlenden, hellen Strohgelb. Das Bukett ist von einer faszinierenden Tiefe geprägt: Reife gelbe Birnen, wilde Kamille, Anklänge von Mandeln und eine unverkennbare, salzige Meeresbrise steigen empor. Am Gaumen entfaltet sich die ganze Klasse dieses Weißweins in einem packenden Wechselspiel aus feinem Schmelz und einer fast elektrisierenden, mineralischen Spannung. Der Abgang ist phänomenal lang, getragen von einer animierenden Herbe und einer tiefen Pikanz. Ein absoluter Ausnahmewein abseits des Mainstreams, der eindrucksvoll beweist, dass die Region Málaga zu den spannendsten Weißwein-Entdeckungen Spaniens gehört.