Rêve Offida Velenosi Vivi 2023

Velenosi Rêve Offida Pecorino – Der grandiose Weißwein-Traum aus den italienischen Marken

Die mittelitalienische Region Marken, eingebettet zwischen den wilden Gipfeln der Apenninen und der tiefblauen Adria, ist die Heimat von Weinen mit einer ganz besonderen Seele. An der Spitze der Qualitätsbewegung dieser malerischen Landschaft steht unangefochten das Weingut Velenosi. Gegründet von Angela und Ercole Velenosi, hat sich dieser visionäre Betrieb dem Ziel verschrieben, das enorme Potenzial der lokalen Rebsorten mit modernster Kellertechnik und tiefem Respekt vor der Natur zu verbinden. In den kalk- und lehmreichen Hügeln rund um das historische Städtchen Ascoli Piceno finden die Reben ideale Bedingungen, um Trauben von außergewöhnlicher Aromenkonzentation und mineralischer Tiefe hervorzubringen. Velenosi versteht es wie kaum ein anderer Erzeuger, die Identität des Terroirs unverfälscht in die Flasche zu bringen und Weine zu kreieren, die sowohl durch Eleganz als auch durch Charakter begeistern.

Das unbestrittene Juwel dieses Sortiments ist der weiße Spitzenwein Rêve aus der Appellation Offida. Dieser reinsortige Pecorino ist ein flüssiges Monument für eine Rebsorte, die fast in Vergessenheit geraten war und heute eine triumphale Renaissance feiert. Die autochtone Pecorino-Traube ist bekannt für ihre dickschaligen Beeren, die dem Wein eine bemerkenswerte Struktur, eine knackige, lebendige Säure und einen beachtlichen Extraktreichtum verleihen. Typisch für diese charakterstarke Sorte sind intensive Aromen von weißen Blüten, reifem Steinobst und feinen Kräuternoten, gepaart mit einer fast salzigen Mineralität, die an die nahe Meeresbrise erinnert. Im Rêve wird diese Urkraft der Traube durch ein meisterhaftes Händchen im Keller gezähmt und zu einem harmonischen Gesamtkunstwerk geformt.

Das Geheimnis hinter der Komplexität dieses Ausnahme-Weißweins liegt im anspruchsvollen Ausbau. Ein Teil des Mostes vergärt in ausgesuchten Barriques aus französischer Eiche, während der andere Teil im Edelstahltank ausgebaut wird. Durch die anschließende monatelange Lagerung auf der Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage – dem sanften Aufrühren der Hefe – gewinnt der Wein eine wunderbar cremige Textur und eine feine, rauchig-würzige Tiefe. Diese clevere Kombination aus Holz und Stahl sorgt dafür, dass die vitale Frische und die typische Frucht des Pecorino perfekt erhalten bleiben, während er gleichzeitig an Schmelz, Struktur und Langlebigkeit gewinnt. Es ist die Balance zwischen Kraft und Eleganz, die diesen Wein so unverwechselbar macht.

Im Glas zeigt sich der aktuelle Jahrgang in einem strahlenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist eine wahre Offenbarung: Es duftet intensiv nach reifen gelben Pfirsichen, Akazienhonig, weißem Jasmin und einer Spur von Vanille und gerösteten Mandeln. Am Gaumen entfaltet sich ein faszinierender Spannungsbogen. Die dichte, fast cremige Textur wird wunderbar von einer animierenden Säureader getragen, die dem Wein eine erstaunliche Dynamik verleiht. Das Finale ist lang, tief und von einer feinen salzigen Mineralität geprägt, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Ein Wein von großer Noblesse und Charakterstärke, der hervorragend zu edlen Fischgerichten, hellem Fleisch oder gereiftem Pecorino-Käse passt, aber auch für sich allein stehend anspruchsvolle Genießer restlos in seinen Bann zieht.