Laubenheim Weissburgunder -S- Johann Baptist Schäfer 2020

Johann Baptist Schäfer Laubenheim Weissburgunder -S- – Eleganter Burgunder-Genuss voller Herkunft und Charakter von der Nahe

Das Weingut Johann Baptist Schäfer an der Nahe gehört zweifellos zu den absoluten Juweleln der deutschen Weinlandschaft. Sebastian Schäfer, der den Traditionsbetrieb in Burg Layen mit visionärem Blick und tiefem Respekt vor der Natur führt, beweist Jahr für Jahr ein feines Gespür für das immense Potenzial der Nahe-Böden. Die Region ist berühmt für ihr geologisches Mosaik, das den Weinen eine unvergleichliche Komplexität und eine fast vibrierende Mineralität verleiht. Mit kompromisslosem Qualitätsstreben, naturnahem Weinbau und akribischer Handarbeit im Weinberg entstehen hier Gewächse von zeitloser Eleganz, die weit mehr sind als nur gefällige Begleiter – sie sind tiefgründige Terroir-Botschafter.

Die Trauben für den Laubenheim Weissburgunder -S- stammen aus den markanten Hanglagen rund um die Gemeinde Laubenheim. Hier prägen nährstoffreiche Lehm- und Lössböden mit feinen Kieseleinlagerungen das Terroir. Diese Kombination schenkt den Reben eine optimale Nährstoffversorgung und sorgt gleichzeitig für eine feine, rauchige Mineralität, die sich im Wein widerspiegelt. Die Trauben reifen dank des geschützten Klimas im Nahetal perfekt aus, bewahren jedoch durch die kühlen Nachtwinde der Nahe-Region stets ihre lebendige, animierende Säurestruktur, die das feste Rückgrat dieses anspruchsvollen Weissburgunders bildet.

Der Weissburgunder zeigt sich in der Selektion -S- von seiner besonders edlen und ausdrucksstarken Seite. Diese Rebsorte, die für ihre feine Balance aus Schmelz und Frische geschätzt wird, erfährt durch die strenge Selektion der besten, vollreifen Trauben und den behutsamen Ausbau eine spürbare Veredelung. Ein Teil des Weines reift traditionell im großen Holzfass auf der Feinhefe, was ihm eine wunderbar cremige Textur und eine subtile, feine Würze verleiht, ohne die rebsortentypische, klare Frucht zu maskieren. Es ist dieses meisterhafte Spiel zwischen Kraft, Struktur und Finesse, das diesen Weissburgunder so unverwechselbar macht.

Im Glas präsentiert sich dieser feine Weisse in einem strahlenden Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen. Die Nase wird sofort von einem vielschichtigen Bouquet gefangen genommen: Reife gelbe Birne, knackiger Weinbergspfirsich und ein Hauch von frischer Quitte vermählen sich mit noblen Noten von gerösteten Mandeln, zarter Hefe und einer feinen, kalkigen Mineralität. Am Gaumen offenbart sich eine faszinierende Balance. Der Auftakt ist druckvoll und cremig, getragen von einem eleganten Schmelz, der jedoch sofort von einer präzisen, saftigen Säurestruktur aufgefangen wird. Das Finale ist langanhaltend, salzig-mineralisch und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von herrlicher Frische und Noblesse.

Dieser Weissburgunder -S- ist ein echter Charakterwein, der die Handschrift des Winzers perfekt widerspiegelt. Der Jahrgang zeigt eine beeindruckende Tiefe gepaart mit einer kühlen Eleganz, die sowohl anspruchsvolle Burgunder-Liebhaber als auch Entdecker begeistert. Er eignet sich hervorragend als anspruchsvoller Solist für anregende Abende, brilliert aber ebenso als vielseitiger Speisenbegleiter zu hellem Fleisch, feinen Fischgerichten in cremigen Saucen oder gereiftem Hartkäse. Ein Wein, der mit jedem Schluck seine Herkunft feiert und im Gedächtnis bleibt.