Blaufränkisch Ungerberg Weingut Paul Achs 2022 BIO

Paul Achs Blaufränkisch Ungerberg – Charakterstarker Rotwein-Klassiker vom Neusiedlersee

Das Weingut Paul Achs in Gols gehört zweifellos zur absoluten Elite des österreichischen Weinbaus. Mit visionärem Blick und einer konsequenten Umstellung auf die biodynamische Bewirtschaftung hat Paul Achs den Stil der gesamten Region Neusiedlersee nachhaltig geprägt. Weg von überladener Kraft und dominantem Holzeinsatz, hin zu puristischer Eleganz, Finesse und tiefgründiger Herkunftscharakteristik. Seine Rotweine sind Meisterwerke der Präzision, die mit handwerklicher Perfektion die vibrierende Energie und die feinen Nuancen ihrer Herkunft in die Flasche transportieren.

Die legendäre Riede Ungerberg gilt als eine der wertvollsten und faszinierendsten Lagen am Nordostufer des Neusiedlersees. Dieser sanft nach Süden abfallende Hang profitiert von der wärmeregulierenden Wirkung des nahen Steppensees, was den Trauben eine optimale Ausreife beschert. Der Boden ist hier von feinen Sand-Lehm-Auflagen geprägt, die tief im Untergrund auf kalkreiche Sedimente treffen. Diese geologische Besonderheit schenkt den Reben eine perfekte Nährstoffversorgung und verleiht dem Wein eine noble, fast schwebende Mineralität sowie eine feine Säurestruktur, die für ein grandioses Lagerpotenzial sorgt.

Die Rebsorte Blaufränkisch ist die unbestrittene Seele des Burgenlandes und findet auf dem Ungerberg zu einer ihrer edelsten Ausdrucksformen. Diese Rebsorte zeichnet sich durch ihre charakteristische dunkle Beerenfrucht, eine feine, pfeffrige Würze und ein engmaschiges Gerbstoffgerüst aus. Paul Achs gelingt es meisterhaft, diese sortentypischen Eigenschaften herauszuarbeiten, ohne sie zu maskieren. Durch die schonende Vergärung und den behutsamen Ausbau in meist gebrauchten Holzfässern bleibt die saftige Primärfrucht vollständig erhalten, während sich die Tannine wunderbar geschmeidig in die Struktur des Weines integrieren.

Der aktuelle Jahrgang dieses Ausnahmeweins präsentiert sich mit einer faszinierenden Tiefe und einer aristokratischen Eleganz. Schon im Duft offenbart sich ein vielschichtiges Bouquet von dunklen Herzkirschen, reifen Brombeeren, feiner Kräuterwürze und einem Hauch von Graphit. Am Gaumen zeigt sich dieser rote Burgunder-Typus enorm präzise, saftig und von einer kühlen Frische getragen, die in ein langes, mineralisches Finale mündet. Ein zutiefst beeindruckender Rotwein, der Kraft und Eleganz perfekt balanciert und zeigt, wie anspruchsvoll und lebendig ein großer Blaufränkisch sein kann.