Manila Weiss Nittnaus Anita & Hans 2022 BIO

Anita und Hans Nittnaus Manila Weiss – Ein lebendiges Cuvée vom Neusiedlersee mit Charakter und Tiefgang

Das Weingut von Anita und Hans Nittnaus aus Gols am Neusiedlersee gehört unbestritten zu den Pionieren des anspruchsvollen, biodynamischen Weinbaus in Österreich. Mit feinem Gespür für die Natur und kompromisslosem Qualitätsstreben kreiert das Winzerpaar Weine, die frei von jeglichem Kitsch sind und stattdessen pure Herkunft ins Glas bringen. Die Region rund um den Neusiedlersee, geprägt von warmen pannonischen Einflüssen und zugleich kühlenden Winden der nahen Hügelketten, bietet dafür die perfekten Bedingungen. Hier entstehen Weine mit einer vibrierenden Energie und einer tiefen mineralischen Verwurzelung, die Kenner weltweit faszinieren.

Das weiße Cuvée namens Manila ist ein Paradebeispiel für diese Philosophie und zeigt eindrucksvoll, wie aufregend und präzise handwerklich hergestellte Weine mit minimalem Eingriff sein können. Die Trauben für dieses außergewöhnliche Cuvée wachsen auf kalk- und schieferreichen Böden, die dem Wein sein straffes, mineralisches Rückgrat verleihen. Es ist ein Wein, der abseits des Mainstreams wandelt und durch seine ungeschminkte, ehrliche Art besticht. Durch die naturnahe Bewirtschaftung und den Verzicht auf unnötige Schönungen im Keller bleibt die pure Essenz der Trauben und des Bodens in jeder Nuance erhalten.

In der Cuvée-Komposition harmonieren die Rebsorten Grüner Veltliner und Chardonnay auf faszinierende Weise. Während der Grüner Veltliner mit seiner typischen Würze, feinem weißem Pfeffer und einer animierenden Säurestruktur das dynamische Fundament legt, steuert der Chardonnay eine noble Cremigkeit, elegante Schmelznoten und reife gelbe Fruchtaromen bei. Das Cuvée profitiert enorm von dieser Symbiose: Die lebhafte Frische der einen Sorte verbindet sich perfekt mit der Struktur und Tiefe der anderen, wodurch ein vielschichtiges Gesamtbild entsteht, das sich im Glas ständig weiterentwickelt.

Der schonende Ausbau erfolgt mit viel Geduld auf der Feinhefe, was dem Wein eine wunderbare Textur und eine feine, fast hefig-würzige Komplexität verleiht. In der Nase offenbart der aktuelle Jahrgang ein betörendes Bukett von reifen Zitrusfrüchten, Wildkräutern und einer rauchigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich das Cuvée herrlich saftig, mit einem zupackenden Grip und einem salzigen, fast vibrierenden Abgang, der den Trinkfluss enorm anregt. Ein anspruchsvoller, charakterstarker Solist und zugleich ein hervorragender Speisenbegleiter zu moderner, gemüsebetonter Küche oder feinen Fischgerichten.