Pinot Freyheit Heinrich 2019 BIO

Charakterstarker Pinot Noir im Einklang mit der Natur: Pinot Freyheit vom Weingut Heinrich am Neusiedlersee

Das Weingut Heinrich aus Gols am Neusiedlersee gehört zweifellos zu den wegweisenden Pionieren des naturnahen Weinbaus in Österreich. Gernot und Heike Heinrich haben sich mit Leib und Seele der biologisch-dynamischen Bewirtschaftung verschrieben. Ihre Linie „Freyheit“ steht für den konsequenten Verzicht auf dogmatische Kellertechnik und für ein radikales Loslassen im Werdeprozess. Ziel ist es, den puren, unverfälschten Charakter der Traube und des Bodens ins Glas zu bringen. Der Pinot Freyheit ist ein eindrucksvolles Monument dieser Philosophie und zeigt, wie viel Energie, Lebendigkeit und Tiefgang in einem minimalistisch begleiteten Wein stecken können.

Die Herkunft am Neusiedlersee prägt diesen außergewöhnlichen Rotwein maßgeblich. Hier, an den Hängen des Leithagebirges, treffen kalkreiche Sedimentböden und Glimmerschiefer auf das wärmende, pannonische Klima des nahen Steppensees. Diese einzigartige Konstellation sorgt für warme Tage und kühle Nächte, was der anspruchsvollen Rebsorte Pinot Noir – im Burgenland auch als Blauburgunder bekannt – eine wunderbar langsame Reifezeit beschert. Die Reben danken es mit einer feinen Phenolik und einer vibrierenden Säurestruktur, die dem Wein trotz aller Kraft eine bemerkenswerte Frische und Eleganz verleiht.

Die Rebsorte Pinot Noir gilt als die Diva unter den Rotweinen, da sie sensibel auf jede Nuance des Bodens und des Klimas reagiert. Beim Pinot Freyheit wird diese Sensibilität durch eine handwerklich meisterhafte Vinifikation aufgefangen. Nach einer behutsamen Handlese erfolgt die Spontangärung auf den Schalen, gefolgt von einer sanften Pressung und dem Ausbau in gebrauchten Holzfässern sowie Amphoren. Der Wein wird unfiltriert und ohne nennenswerte Schwefelung abgefüllt. Obwohl er rein aus Pinot Noir gekeltert wird, präsentiert er sich komplex wie das vielschichtigste Cuvée, da er die unterschiedlichen Facetten der verschiedenen Parzellen perfekt in sich vereint.

Im Glas offenbart sich der Jahrgang in einem leuchtenden, leicht trüben Kirschrot mit ziegelroten Reflexen. Das Bukett ist faszinierend unkonventionell und verströmt intensive Aromen von wilden Himbeeren, Sauerkirschen, Unterholz, getrockneten Kräutern und einer feinen, rauchigen Reduktionsnote. Am Gaumen zeigt sich der Wein ungemein saftig, feingliedrig und mit einem wunderbar animierenden Grip. Die Tannine sind seidig, aber präsent, und die perfekt integrierte Säure sorgt für einen unendlichen Trinkfluss. Ein charaktervoller, lebendiger Wein voller Spannung und Tiefgang, der zeigt, wie elegant und wild zugleich großer Pinot Noir sein kann.