Sankt Georgen Aka Serious wine from a Gorgeous place Moric 2021

Moric Sankt Georgen Weiss – Charakterstarker Terroirwein vom Neusiedlersee

Das Weingut Moric, geführt von dem visionären Winzer Roland Velich, steht wie kaum ein anderes für eine Renaissance des traditionellen burgenländischen Weinbaus. Mit einer kompromisslosen Hingabe an die Natur und die historischen Wurzeln der Region keltert Velich Weine, die frei von modischen Trends sind. Sie sind flüssige Übersetzungen ihrer Herkunft. Der Sankt Georgen, treffend untertitelt als „Serious wine from a Gorgeous place“, entspringt dieser Philosophie. Er ist kein lauter, vordergründiger Wein, sondern ein tiefgründiges Kunstwerk, das die wilde Schönheit und die historische Tiefe der Hügel am westlichen Ufer des Neusiedlersees in sich trägt.

Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Weisswein wachsen in Sankt Georgen, einer historisch bedeutenden Weinbaugemeinde an den sanften Hängen des Leithagebirges, wo das kühlende Mikroklima des Waldes auf die wärmenden Einflüsse des Neusiedlersees trifft. Das eigentliche Geheimnis dieses Terroirs liegt jedoch im Boden verborgen. Hier dominieren fossiler Muschelkalk und Glimmerschiefer. Diese kargen, kalkreichen Böden zwingen die Reben, tief zu wurzeln, und verleihen dem Wein eine faszinierende, salzige Mineralität und eine fast schwebende Eleganz, die in der Weinwelt ihresgleichen sucht.

Im Mittelpunkt dieses Weines steht der Grüner Veltliner, die wohl ikonischste Rebsorte Österreichs, die hier jedoch in einer völlig neuen, fast burgundischen Dimension interpretiert wird. Roland Velich verzichtet im Keller auf jegliche Effekthascherei. Die Trauben aus alten, tief im Kalkstein verwurzelten Anlagen werden schonend gepresst, spontan vergoren und reifen anschließend auf der Vollhefe in großen, gebrauchten Holzfässern. Dieser extrem zurückhaltende Ausbau gibt der Rebsorte die Möglichkeit, ihre wahre Identität zu zeigen: fernab von vordergründiger Exotik, dafür geprägt von Struktur, herber Kräuterwürze und einer vibrierenden Säureader.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich im Glas mit einer kühlen, aristokratischen Eleganz. Das Bouquet öffnet sich langsam und offenbart Noten von nassen Steinen, getrockneten Wiesenkräutern, etwas weißem Pfeffer und einer feinen, rauchigen Reduktion, die von subtilen Zitrusnuancen getragen wird. Am Gaumen zeigt sich die ganze Ernsthaftigkeit dieses Weines. Er besitzt einen enormen Grip, eine fast puristische Präzision und einen dichten, aber federleichten Körper. Die feine Phenolik und die salzige Mineralität im unendlich langen Finale machen diesen Weisswein zu einem intellektuellen Genuss, der hervorragend reifen kann und sich als grandioser Speisenbegleiter zu anspruchsvollen Gerichten empfiehlt.