Welschriesling Trockenbeerenauslese Velich 2009 | 0,375 Liter

Velich Welschriesling Trockenbeerenauslese – Edelsüßes Monument vom Neusiedlersee

Das Weingut Velich im burgenländischen Apetlon genießt unter Kennern einen geradezu legendären Ruf. Weit über die Grenzen Österreichs hinaus steht der Name Velich für herkunftsgeprägte Spitzenweine, die mit kompromissloser handwerklicher Präzision erzeugt werden. Die Region Seewinkel am Neusiedlersee bietet hierfür ein weltweit einzigartiges Mikroklima. Durch die weiten Wasserflächen des Steppensees verdunstet im warmen Herbst viel Feuchtigkeit, was zu dichten Morgennebeln führt. Die anschließende milde Herbstsonne lässt die Edelfäule Botrytis cinerea perfekt gedeihen. Roland Velich versteht es wie kaum ein anderer, diese idealen natürlichen Gegebenheiten in flüssiges Gold zu verwandeln und Weine von unschätzbarer Tiefe und Langlebigkeit zu kreieren.

Im Zentrum dieses edelsüßen Kunstwerks steht der Welschriesling, eine Rebsorte, die am Neusiedlersee im Prädikatsweinbereich zur absoluten Höchstform aufläuft. Während Welschriesling im trockenen Ausbau oft für leichte Trinkweine steht, entfaltet er als Trockenbeerenauslese eine majestätische Komplexität. Die Rebsorte besitzt die geniale Eigenschaft, selbst bei extrem hoher Zuckeraufkonzentration eine vibrierende, messerscharfe Säurestruktur zu bewahren. Dies ist das Geheimnis hinter der faszinierenden Balance dieser Trockenbeerenauslese, die trotz ihrer enormen Dichte niemals schwerfällig wirkt. Sie bringt noble Aromen von getrockneten Marillen, weißem Pfirsich und feinem Lindenblütenhonig in den Wein ein.

Die Entstehung dieser Trockenbeerenauslese gleicht einer sensorischen Schatzsuche und erfordert akribische Handarbeit im Weinberg. Jede einzelne, durch die Edelfäule rosinenartig eingeschrumpfte Beere wird in mehreren Durchgängen von Hand selektiert. Der Ertrag ist verschwindend gering, doch die Konzentration der Inhaltsstoffe sucht ihresgleichen. Im Keller erfolgt eine extrem langsame, schonende Pressung und eine geduldige Vergärung. Der behutsame Ausbau schenkt dem Wein die nötige Zeit, um seine vielschichtigen Aromen perfekt miteinander zu verweben. Das Ergebnis ist ein Elixier von viskoser Konsistenz, das wie flüssige Seide über den Gaumen gleitet.

In der Nase offenbart sich ein verschwenderisches, tiefgründiges Bouquet. Nuancen von kandierten Orangenschalen, reifer Quitte, Safran und edlem Waldhonig harmonieren perfekt mit einer rauchig-mineralischen Note, die typisch für die salzhaltigen Böden des Seewinkels ist. Am Gaumen zeigt der Wein ein grandioses Wechselspiel aus opulenter Extraktsüße und einer lebendigen, animierenden Säureader, die den Abgang schier unendlich verlängert. Der Jahrgang präsentiert sich mit einer bemerkenswerten Frische und einer aristokratischen Eleganz. Dies ist kein herkömmlicher Süßwein, sondern ein kontemplatives Meisterwerk, das hervorragend zu reifem Edelschimmelkäse oder Gänseleberpastete passt, seine wahre Magie jedoch als Solist entfaltet.