Etter Vieille Quitte Etter | 0,35 Liter

Etter Vieille Quitte – Edler Schweizer Kulturbrand aus der Traditionsdestillerie in Zug

Das Haus Etter aus dem schweizerischen Zug steht seit Generationen für die absolute Spitzenklasse der Destillierkunst. Seit der Gründung im Jahr 1870 hat sich der Familienbetrieb der Perfektionierung von Fruchtbränden verschrieben. Inmitten einer malerischen Kulisse, geprägt von den reinen Quellen und dem idealen Mikroklima der Zentralschweiz, entstehen hier Brände, die weltweit ihresgleichen suchen. Das Geheimnis liegt in der bedingungslosen Hingabe zur Frucht und dem tiefen Respekt vor handwerklicher Tradition, die bei Etter von Generation zu Generation weitergegeben wird. So ist auch dieser edle Obstbrand ein flüssiges Zeugnis Schweizer Handwerksperfektion.

Die Quitte ist eine fast vergessene, höchst anspruchsvolle Frucht, die dem Destillateur alles abverlangt. Für die Etter Vieille Quitte werden ausschließlich vollreife, hocharomatische Birnenquitten aus privaten Hausgärten der Region verwendet. Vor dem Einmaischen muss der feine, haarige Flaum auf der Schale in aufwendiger Handarbeit abgerieben werden, da die darin enthaltenen Bitterstoffe und ätherischen Öle sonst das feine Aroma des Brandes beeinträchtigen würden. Diese akribische Vorbereitung ist das Fundament für das unvergleichlich saubere, intensive und unverfälschte Fruchtprofil, das diesen Premium-Brand auszeichnet.

Nach der schonenden, temperaturkontrollierten Vergärung und der behutsamen Destillation im traditionellen Kupferkessel folgt die entscheidende Phase der Veredelung. Die Etter Vieille Quitte verdankt ihren weichen, runden Charakter einer ausgiebigen Reifung. Über viele Monate lagert das Destillat sowohl in traditionellen Glasballons als auch in edlen Eichenholzfässern. Durch diesen behutsamen Holzkontakt verliert der Brand seine jugendliche Schärfe und gewinnt an spektakulärer Tiefe, cremiger Textur und einer eleganten, goldgelben Bernsteinfarbe, die schon im Glas eine wohlige Wärme ausstrahlt.

In der Nase offenbart sich ein betörendes, vielschichtiges Bukett, das an vollreife Quitten, Akazienhonig und zarte Blüten erinnert, subtil untermalt von Nuancen von Vanille und feiner Holzfeine. Am Gaumen zeigt sich das Meisterwerk wunderbar geschmeidig und vollmundig. Die typisch herbe Fruchtigkeit der Quitte verschmilzt harmonisch mit einer eleganten Süße und einer perfekt eingebundenen Alkoholstruktur. Der Abgang ist langanhaltend, reichhaltig und hinterlässt eine feine Spur von gedörrten Früchten. Ein grandioser Solist für entspannte Stunden, der idealerweise bei Raumtemperatur im tulpenförmigen Glas serviert wird, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten.