Brut Seleccion Villa Conchi | 3Fl. | 1,5 Liter

Villa Conchi Brut Seleccion – Ein eleganter Premium-Cava aus dem Herzen des Penedès

Das Penedès im Herzen Kataloniens ist die unangefochtene Wiege des spanischen Premium-Schaumweins. Genau hier, inmitten von sanften Hügeln und unter dem schützenden Einfluss des Montserrat-Gebirges, hat das Weingut Villa Conchi eine moderne Cava-Renaissance eingeläutet. Gegründet als Hommage an eine außergewöhnliche Frau, steht das Haus für eine Stilistik, die Eleganz, Frische und präzises Handwerk perfekt miteinander verbindet. Villa Conchi hebt sich durch einen zeitgemäßen, herrlich lebendigen Ansatz von der Masse ab, ohne dabei die tiefen Wurzeln der traditionellen Flaschengärung zu verleugnen. Es ist die Vision, das mediterrane Lebensgefühl in seiner edelsten Form ins Glas zu bringen, die jeden Schluck dieses Schaumweins zu einem feierlichen Erlebnis macht.

Die Seele dieses feinen Schaumweins liegt in der meisterhaften Komposition der Rebsorten. Das Cuvée basiert auf dem klassischen Dreiklang des Cava, ergänzt durch einen eleganten Hauch von Chardonnay. Macabeo bringt eine feine, frühlingshafte Fruchtigkeit und florale Nuancen ein, während die strukturgebende Rebsorte Xarel·lo für die nötige Frische, lebendige Säure und das langlebige Rückgrat sorgt. Parellada steuert eine fast schwebende Leichtigkeit und Finesse bei. Die feine Zugabe von Chardonnay verleiht dem Cuvée eine wunderbare Cremigkeit und eine dezente Tiefe, die perfekt mit der lebhaften Perlage harmoniert. Diese Kombination sorgt für eine faszinierende Balance zwischen jugendlichem Elan und edler Finesse.

Der Weg zu dieser außergewöhnlichen Qualität erfordert kompromisslose Präzision im Keller. Die Trauben werden in den kühlen Morgenstunden von Hand gelesen, um die primärfruchtige Frische optimal zu bewahren. Nach der ersten temperaturkontrollierten Vergärung in Edelstahl folgt die traditionelle Flaschengärung – die Méthode Traditionnelle. Das Cuvée reift über viele Monate auf der Feinhefe in den tiefen, kühlen Kellern des Gutes. Dieser geduldige Ausbau schenkt dem Cava seine feine, beständige Perlage und die charakteristischen, dezenten Noten von frisch gebackenem Brioche und gerösteten Mandeln, die sich elegant um den fruchtigen Kern legen.

Im Glas zeigt sich dieser Cava in einem strahlenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen, durchzogen von einer extrem feinen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet verzaubert sofort mit einer einladenden Melange aus knackigem grünem Apfel, saftiger Grapefruit und weißen Blüten, fein unterlegt von warmen Hefenoten des Hefelagers. Am Gaumen präsentiert sich der Schaumwein ungemein animierend, trocken und mit einer präzisen Mineralität, die dem warmen Klima des Penedès eine erfrischende Kühle entgegensetzt. Das Finale ist langanhaltend, cremig und getragen von einer feinen Balance, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Ein fantastischer Solist für festliche Momente, aber auch ein großartiger Speisenbegleiter zu feinen Tapas, Meeresfrüchten oder gereiftem Iberico-Schinken.