Cava Palau Rosado Mont Marcal | 6Fl.

„Palau“ heißt „Palast“ auf Katalanisch. Wir haben diesen Namen gewählt, weil unser Weinhaus sich auf einem Hügel, wo das am besten verteidigten und versteckten Palast der Römer stand, befindet. Wenn Sie bei unserem Estate ankommen, werden sie eine Oase der Ruhe erfahren und der raue Landschaft mit Wäldern und Weinbergen genießen. Die Trauben für diesen Cava werden einzeln vinifiziert. Die Trauben werden bei einer niedrigen Temperatur gepresst und den Kontakt mit den Schalen wird möglichst beschränkt. Die erste Gärung findet statt, wonach der Wein verschnitten und abgefüllt wird. Der Wein durchläuft eine zweite Gärung in der Flasche Genießen Sie diesen Cava als Aperitif oder als Begleiter zu den verschiedensten Gerichten: von Fisch und Schalentieren über leichtem Fleisch bis hin zu Nudeln, Reis, Salaten und geräucherten Gerichten. Die leichte Präsenz von Kohlensäure macht der Wein erfrischend und ist perfekt, das Essen gut zu verdauen. Klarer, kirschroter Roséwein mit feinen Bläschen und einer anhaltenden Mousse. Das Bukett wird von Kirschen und Brombeeren mit einer Basis von Pflaumen- und Feigenkompott dominiert. Leichte Gärung auf der Hefe. Jung, fruchtig, frisch, glatt und sehr elegant am Gaumen.