Espenyalluchs Enric Soler 2021

Enric Soler Espenyalluchs – Ein meisterhafter Xarel·lo voller mineralischer Präzision aus dem Penedès

Die Weinwelt verdankt Enric Soler einige der faszinierendsten Weißweine der iberischen Halbinsel. Der einstige Spitzensommelier, der einst als bester Sommelier Spaniens ausgezeichnet wurde, hat sich im katalanischen Penedès einer fast vergessenen Handwerkskunst verschrieben und vinifiziert auf seinem Kleinstweingut rare Meisterwerke von atemberaubender Tiefe. Seine Philosophie basiert auf dem tiefen Respekt vor der Natur und dem unbändigen Willen, das wahre, ungeschminkte Terroir ins Glas zu bringen. Mit dem Espenyalluchs zeigt Soler eindrucksvoll, dass er zu den absoluten Großmeistern gehört, die aus einer vermeintlich einfachen Region absolute Weltklasse-Weine von fast schon burgundischer Eleganz formen können.

Die Herkunft dieses Ausnahmeweins liegt in einer spektakulären, hochgelegenen Parzelle im Penedès. Auf rund 400 Metern über dem Meeresspiegel thronen die Reben auf extrem kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine unvergleichliche, fast schwebende Kühle verleihen. Die kargen Böden und die spürbaren Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht zwingen die Wurzeln tief in den kalkreichen Fels, was sich in einer packenden Mineralität im fertigen Wein widerspiegelt. Dieses einzigartige Mikroklima schützt die lebendige Frische der Trauben und sorgt für ein langes, langsames Ausreifen, das die aromatische Komplexität perfektioniert und dem Wein ein langes Leben schenkt.

Im Zentrum dieses Kunstwerks steht die autochtone Rebsorte Xarel·lo, die im Penedès ihre absolute Perfektion erreicht. Oft nur als verlässlicher Partner für erstklassige Schaumweine bekannt, beweist sie hier solistisch, dass sie zu den edelsten Weißweinsorten der Welt zählt. Die Rebsorte zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Struktur, feine Kräuterwürze und eine vibrierende Säureader aus. Sie besitzt die seltene Gabe, kalkige Terroirs präzise zu übersetzen und gleichzeitig eine dichte, fast cremige Textur zu entwickeln, ohne dabei fett zu wirken. Das Ergebnis ist ein faszinierendes Spiel aus Kraft, Grip und unendlicher Eleganz.

Beim schonenden Ausbau überlässt Enric Soler nichts dem Zufall, greift jedoch so wenig wie möglich ein. Die handgelesenen Trauben werden behutsam gepresst, woraufhin die Fermentation spontan mit wilden Hefen in gebrauchten Holzfässern aus französischer Eiche erfolgt. Dieser feinfühlige Holzeinsatz maskiert den Wein zu keinem Zeitpunkt, sondern schenkt ihm zusätzliche Struktur und einen feinen Schmelz. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich von einer beeindruckenden Klarheit und lebendigen Energie. Er glänzt im Glas mit einem feinen Strohgelb und betört die Nase mit Noten von nassen Steinen, wildem Thymian, reifen Zitrusfrüchten und einer dezenten, rauchigen Reduktion, die dem Wein eine magische Anziehungskraft verleiht.

Am Gaumen offenbart sich ein sensorisches Feuerwerk von enormer Spannung. Die messerscharfe Säure schneidet förmlich durch die dichte, phenolische Textur, während eine salzige Mineralität den Abgang schier endlos in die Länge zieht. Dies ist kein gefälliger Schmeichler, sondern ein anspruchsvoller, zutiefst packender Weißwein für Entdecker und Liebhaber puristischer Terroirweine. Ein Wein, der mit etwas Luft immer neue Facetten zeigt und beweist, dass die Kombination aus handwerklichem Genie, einer großartigen Rebsorte und einem kargen Kalksteinboden zu den aufregendsten Weinerlebnissen führt, die man derzeit im Glas haben kann.