Istiu Enric Soler 2024

Enric Soler Istiuvom – Ein faszinierendes weißes Cuvée voller Lebendigkeit aus dem Penedès

Im Herzen des Penedès, abseits der bekannten Pfade der Massenproduktion, liegt das Mikro-Weingut von Enric Soler. Der ehemalige Top-Sommelier Spaniens hat sich hier einen Traum erfüllt und vinifiziert auf kleinstem Raum Weine von weltmeisterlichem Format. Seine Philosophie basiert auf biodynamischer Bewirtschaftung, dem Respekt vor alten Reben und einer minimalistischen Intervention im Keller. Soler gilt als der Magier der Xarel·lo-Traube, doch mit dem Istiuvom beweist er, dass er auch die Kunst der Assemblage auf ein neues Qualitätsniveau heben kann. Dieses handwerklich hergestellte Meisterwerk ist ein absoluter Geheimtipp für Entdecker, die abseits des Mainstreams nach charakterstarken, tiefgründigen Weißweinen suchen.

Die Weinbauregion Penedès, westlich von Barcelona gelegen, ist historisch stark von der Schaumweinproduktion geprägt. Doch auf den kalk- und tonreichen Böden der Hochebene von Sabanell entstehen unter Solers Händen stillweisende Monumente von kühler Eleganz. Das dortige Mikroklima mit heißen Tagen und kühlen Nächten bewahrt die lebendige Säure in den Trauben, während die tiefen Wurzeln der Rebstöcke wertvolle Mineralstoffe aus den kalkhaltigen Bodenschichten aufnehmen. Diese einzigartige Kombination aus Geologie und Klima verleiht dem Wein eine salzige, fast kreidige Struktur, die am Gaumen für einen unvergesslichen Spannungsbogen sorgt.

Das exquisite weiße Cuvée trägt den klangvollen Namen Istiuvom, was im katalanischen Dialekt an den Sommer erinnert. In diesem Wein vermählen sich zwei autochthone Rebsorten Kataloniens zu einer perfekten Symbiose: Xarel·lo und Malvasia de Sitges. Während die Xarel·lo-Traube für das feste Rückgrat, die Struktur, feine Kräuterwürze und die markante Phenolik sorgt, bringt die rare Malvasia de Sitges eine betörende Aromatik ins Spiel. Sie steuert florale Nuancen, reife Zitrusfrüchte und eine vibrierende, beinahe elektrisierende Säure bei. Zusammen ergeben sie ein perfekt balanciertes Zusammenspiel aus Kraft, Frische und unbändiger Energie.

Der schonende Ausbau erfolgt teils in gebrauchten französischen Eichenfässern, teils im Edelstahltank, um die feine Fruchtpräzision der Malvasia nicht zu maskieren, dem Xarel·lo aber die nötige Schmelzigkeit und Textur zu verleihen. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich im Glas mit einem strahlenden Strohgelb und grünen Reflexen. Die Nase wird umschmeichelt von Aromen wilder mediterraner Kräuter, nasser Steine, weißem Pfirsich und einer feinen Spur von Grapefruitschale. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll, aber mit einer tänzerischen Leichtigkeit, getragen von einer straffen Säureader und einem langanhaltenden, mineralisch-salzigen Finale. Ein anspruchsvoller und zugleich ungemein trinkfreudiger Weißwein, der das Terroir des Penedès in Reinform widerspiegelt.