Hohenmorgen G.C. Riesling trocken Weingut Dr. Bürklin-Wolf 2018 BIO

Dr. Bürklin-Wolf Hohenmorgen Riesling G.C. – Ein monumentales Grosses Gewächs aus der Pfalz

Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf aus Wachenheim an der Weinstraße gehört zweifellos zur absoluten Elite des deutschen Weinbaus. Mit einer über 425-jährigen Geschichte und der wegweisenden, konsequenten Umstellung auf den biodynamischen Weinbau hat das Gut weltweit Maßstäbe gesetzt. Das kompromisslose Streben nach Herkunft und Terroir spiegelt sich in der hauseigenen Klassifikation wider, die sich eng an dem traditionsreichen burgundischen Grand-Cru-Modell orientiert. Das Grosse Gewächs aus der absoluten Spitzenlage Hohenmorgen zeigt eindrucksvoll, wie die Symbiose aus Respekt vor der Natur und handwerklicher Perfektion flüssige Monumente hervorbringt, die von tiefer Charakterstärke geprägt sind.

Die Lage Ruppertsberger Hohenmorgen gilt als eine der exklusivsten und wärmsten Parzellen der gesamten Mittelhaardt. Direkt oberhalb des Ortes gelegen, profitiert dieser reine Südhang von einer optimalen Sonneneinstrahlung und einem geschützten Mikroklima. Der Boden ist geprägt von verwittertem Buntsandstein mit kalkhaltigen Lehm- und Lössbeimischungen. Diese einzigartige Geologie verleiht dem Riesling seine charakteristische, tiefgründige Würze und eine fast salzige Mineralität. Es ist diese Kombination aus reifer Kraft und kühler, kalkiger Präzision, die das Terroir des Hohenmorgens so unverwechselbar macht und in diesem Wein perfekt transportiert wird.

Die edle Rebsorte Riesling findet hier die idealen Bedingungen, um ihr ganzes Facettenreichtum zu entfalten. Im Keller wird auf minimalen Eingriff und maximale Schonung gesetzt. Nach einer hochselektiven Handlese erfolgt die schonende Pressung und die spontane Vergärung mit weingutseigenen Hefen im traditionellen, großen Holzfass. Der monatelange Ausbau auf der Feinhefe schenkt dem Wein eine enorme innere Dichte, Schmelz und ein langes Leben. Das Grosse Gewächs präsentiert sich dadurch nicht als lauter Fruchtwein, sondern als ein strukturierter, tiefgründiger Charakterkopf, der die vibrierende Energie des Bodens in sich trägt.

In der Nase offenbart dieser Ausnahmewein ein faszinierendes und hochkomplexes Bouquet. Reife Steinobst-Aromen von Weinbergspfirsich und Aprikose verbinden sich harmonisch mit feinen Nuancen von wilden Kräutern, rauchigem Feuerstein und einem Hauch von Bienenwachs. Am Gaumen zeigt sich das Grosse Gewächs ungemein druckvoll, dicht und präzise. Die reife, perfekt integrierte Säure balanciert die kraftvolle Statur des Weines meisterhaft aus. Der Abgang ist von einer fast unendlichen Länge geprägt, getragen von einer feinen Phenolik und einer salzigen Mineralität. Dieser Riesling des Jahrgangs ist bereits jetzt ein grandioses Erlebnis, besitzt jedoch das Potenzial, über viele Jahre im Keller zu reifen und noch weitere Facetten seiner Persönlichkeit zu offenbaren.