Hohenmorgen G.C. Riesling trocken Weingut Dr. Bürklin-Wolf 2021 BIO

Dr. Bürklin-Wolf Hohenmorgen G.C. Riesling trocken – Ein monumentales Grosses Gewächs aus der Pfalz

Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf aus Wachenheim an der Weinstraße gehört zweifellos zu den absoluten Ikonen des deutschen Weinbaus. Mit einer Historie, die bis in das Jahr 1597 zurückreicht, hat dieser Betrieb die Qualitätsmaßstäbe in der Pfalz und weit darüber hinaus maßgeblich geprägt. Als Pionier des biodynamischen Weinbaus in Deutschland zeigt das Weingut seit Jahrzehnten, wie durch tiefen Respekt vor der Natur und kompromisslose Handarbeit im Weinberg Weine von unschätzbarem Tiefgang entstehen. Inspiriert von der burgundischen Klassifizierung teilt Bürklin-Wolf seine besten Lagen in Grand Cru (G.C.) und Premier Cru (P.C.) auf. Das Ergebnis sind Herkunftsweine, die den Charakter ihres Bodens unverfälscht und mit purer Energie ins Glas transportieren. Das Grosse Gewächs aus der Spitzenlage Hohenmorgen ist hierfür das perfekte Aushängeschild.

Die Lage Deidesheimer Hohenmorgen ist eine der renommiertesten und exklusivsten Lagen der gesamten Mittelhaardt. Mit einer Ausrichtung nach reiner Süd-Südost-Exposition fängt dieser Weinberg jeden Sonnenstrahl ein, profitiert aber gleichzeitig von den kühlen Fallwinden des Pfälzerwalds in der Nacht. Der Boden ist geprägt von verwittertem Buntsandstein, durchsetzt mit Kalkgeröll und tonigem Lehm. Diese einzigartige Kombination verleiht dem Riesling eine außergewöhnliche Kraft und eine reife, fast barocke Fruchtfülle, die jedoch stets von einer tiefen, salzigen Mineralität und einer vibrierenden Frische getragen wird. Es ist ein Terroir, das Weine von majestätischer Statur und enormem Reifepotenzial hervorbringt.

Die Rebsorte Riesling findet in diesem Mikroklima ihre absolute Vollendung. Als Königin der weißen Rebsorten besitzt sie die einzigartige Fähigkeit, die Feinheiten des Bodens wie ein Seismograph zu spiegeln. Im Keller von Dr. Bürklin-Wolf wird dieser Schatz mit größter Behutsamkeit vinifiziert. Nach einer selektiven Handlese und einer schonenden Pressung erfolgt die Vergärung spontan mit wilden Hefen in traditionellen, großen Holzfässern. Dieser schonende Ausbau im Holz verleiht dem Wein eine feine Struktur, cremigen Schmelz und eine perfekte Balance, ohne jemals von Holznoten dominiert zu werden. Die lebendige Säure des Rieslings verbindet sich harmonisch mit der dichten Textur des Holzausbaus.

Im Glas offenbart sich ein wahres Meisterwerk. Der Jahrgang zeigt sich mit einer faszinierenden Balance aus reifer, gelber Steinfrucht, feinsten Nuancen von weißem Pfirsich, Aprikose und einer subtilen Würze, die an nasse Kieselsteine und Kräuter erinnert. Am Gaumen entfaltet sich eine enorme Dichte und Tiefe. Die salzige Mineralität zieht den Wein förmlich in die Länge, während die präzise, perfekt eingebundene Säurestruktur für einen grandiosen Trinkfluss und unendliche Eleganz sorgt. Dieser Riesling ist kein lauter Wein, sondern ein Aristokrat voller Kraft, Präzision und aristokratischer Ruhe, der sich im Laufe der Jahre im Keller noch prachtvoller entwickeln wird. Ein Wein, der ein großes Burgunderglas und etwas Luft verdient, um seine gesamte Komplexität zu offenbaren.