Riesling Ganz Horn GG Ökonomierat Rebholz 2021 BIO

Ökonomierat Rebholz Riesling Ganz Horn Grosses Gewächs – Ein Meisterwerk aus Buntsandstein und Pfälzer Pioniergeist

Das Weingut Ökonomierat Rebholz aus Siebeldingen in der Südpfalz steht wie kaum ein zweites für eine kompromisslose, naturnahe Weinbereitung. Seit Generationen verfolgt die Familie Rebholz eine Philosophie, die Modetrends konsequent ignoriert und stattdessen die nackte, ungeschminkte Wahrheit des Terroirs in die Flasche bringt. Als einer der Pioniere des biodynamischen Weinbaus in Deutschland setzt das Weingut auf absolute Harmonie zwischen Rebe, Boden und Klima. Diese Hingabe spiegelt sich in Weinen wider, die durch enorme Struktur, Tiefe und ein fast schon monumentales Reifepotenzial bestechen. Es sind Weine für Entdecker und Puristen, die das Authentische und Unverfälschte suchen.

Die Lage Ganz Horn ist eine ganz besondere, privilegierte Parzelle innerhalb der renommierten Spitzenlage Im Sonnenschein. Geprägt durch die geologische Besonderheit des bunt schillernden Buntsandstein-Verwitterungsbodens, unterscheidet sich dieser Weinberg maßgeblich von den umliegenden, stark kalkgeprägten Terroirs. Die Reben müssen hier besonders tief wurzeln, um an Nährstoffe und Wasser zu gelangen, was dem Wein eine unverwechselbare, feine und zugleich packende Mineralität verleiht. Die geschützte Lage sorgt zudem für eine optimale Sonneneinstrahlung, wodurch die Trauben eine perfekte physiologische Reife erlangen, ohne ihre charakteristische, kühle Frische zu verlieren.

Als reinsortiger Weißwein bringt dieser Riesling die faszinierenden Eigenschaften der edelsten aller deutschen Rebsorten in ihrer reinsten Form zum Ausdruck. Die Trauben werden akribisch von Hand selektiert, schonend gepresst und im Anschluss spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt mit viel Geduld im traditionellen großen Holzfass, um dem Wein Struktur und Schmelz zu verleihen, ohne die feine Frucht mit spürbaren Holznoten zu maskieren. Das Grosses Gewächs aus dieser Lage zeigt eindrucksvoll, wie die lebendige, rassige Säure des Rieslings mit der mineralischen Würze des Sandsteins verschmilzt und einen Wein von aristokratischer Eleganz formt.

In diesem herausragenden Jahrgang präsentiert sich der Wein mit einer faszinierenden, fast schwebenden Intensität. Das Bouquet offenbart eine feine Melange aus reifem Weinbergspfirsich, frischem Zitrusabrieb, nasser Kieselstein-Mineralität und einem Hauch von weißen Blüten. Am Gaumen zeigt sich Das Grosses Gewächs enorm fokussiert, präzise und packend. Die kristalline Säure zieht sich wie ein roter Faden durch den dichten, aber stets eleganten Körper und sorgt für einen vibrierenden Spannungsbogen, der in einem extrem langen, salzig-mineralischen Finale mündet. Ein Wein voller Energie und purer Eleganz, der mit einigen Jahren der Flaschenreife nur noch an Komplexität und Tiefe gewinnen wird.