Riesling Ganz Horn GG Ökonomierat Rebholz 2024 BIO

Ökonomierat Rebholz Riesling Ganz Horn Grosses Gewächs – Monumentale Riesling-Präzision aus der Südpfalz

Das Weingut Ökonomierat Rebholz aus Siebeldingen an der Südlichen Weinstraße steht wie kaum ein zweites für eine kompromisslose, handwerkliche Weinphilosophie. Seit Generationen verschreibt sich die Familie Rebholz dem Naturweingedanken und gehört zu den absoluten Pionieren des biodynamischen Weinbaus in Deutschland. Hier wird nicht manipuliert, nicht geschönt und nichts dem Zufall überlassen. Das Ziel ist stets die ungeschminkte Wahrheit des Terroirs im Glas abzubilden. Mit dieser visionären Herangehensweise entstehen Weine von nackter, faszinierender Schönheit, die durch ihre tiefe Mineralität, packende Säurestruktur und enorme Langlebigkeit weltweit unter Kennern als absolute Referenz gelten.

Die Einzellage Ganz Horn ist ein ganz besonderes Filetstück innerhalb der renommierten VDP.Grossen Lage Im Sonnenschein. Geologisch ist dieser Weinberg ein faszinierendes Phänomen, denn hier treffen zwei völlig unterschiedliche Bodenformationen aufeinander. Während ein Teil vom Muschelkalk geprägt ist, zeichnet sich der Bereich Ganz Horn durch spektakuläre Vorkommen von buntem Sandstein-Verwitterungsboden mit kiesigen Sanden aus. Diese einzigartige Konstellation speichert die Wärme des Tages optimal, zwingt die Reben aber gleichzeitig dazu, ihre Wurzeln tief in die kargen Gesteinsschichten zu treiben. Das Ergebnis ist ein Mikroklima, das den Trauben eine perfekte Reife bei gleichzeitig phänomenaler Frische und einer unverkennbaren, salzigen Mineralität schenkt.

Die Rebsorte Riesling gilt als der ultimative Seismograph für Herkunft und Bodenstruktur, und nirgends zeigt sie diese Gabe eindrucksvoller als in diesem Wein. Riesling zeichnet sich von Natur aus durch eine lebendige, präzise Säure und eine noble Aromenpalette aus, die von knackigem grünem Apfel über saftigen Weinbergspfirsich bis hin zu feinen Zitrusnuancen reicht. Im Keller des Weinguts wird diese Charakteristik mit äußerster Sensibilität begleitet. Nach einer schonenden Ganztraubenpressung und der spontanen Vergärung reift Das Grosses Gewächs geduldig auf der Feinhefe. Dieser behutsame Ausbau verleiht dem Wein eine feine Textur und Tiefe, ohne die vibrierende Frische der Rebsorte zu maskieren.

Im Glas präsentiert sich Das Grosses Gewächs Ganz Horn als ein vibrierendes Monument voller Energie und Eleganz. Schon das Bukett zieht einen sofort in seinen Bann: Kühle, rauchige Kräuterwürze paart sich mit den noblen Nuancen von Grapezeste, nassem Stein und einer feinen, weißen Pfirsichfrucht. Am Gaumen entfaltet sich ein faszinierendes Wechselspiel aus reifer, präziser Frucht und einer fast laserartigen Säurespannung. Dieser Wein besitzt keinerlei Breite, sondern besticht durch seine athletische, straffe Struktur und ein langes, mineralisch-salziges Finale. Der aktuelle Jahrgang zeigt eine beeindruckende Tiefe und eine wunderbar balancierte Phenolik, die diesem Ausnahme-Riesling ein grandioses Reifepotenzial für viele Jahre auf der Flasche verleiht.