Riesling Schäwer GG Ökonomierat Rebholz 2024 BIO

Ökonomierat Rebholz Riesling Schäwer Grosses Gewächs – Einzigartiger Schiefer-Riesling aus der Pfalz

Das Weingut Ökonomierat Rebholz aus Siebeldingen in der Pfalz steht wie kaum ein anderes für kompromisslose Herkunft und handwerkliche Perfektion. Seit Generationen widmet sich die Familie dem biodynamischen Weinbau und vinifiziert Weine, die völlig ungeschminkt ihre Herkunft widerspiegeln. Unter dem Credo des „Naturweins“ im besten Sinne des Wortes verzichtet man hier konsequent auf jegliche Kosmetik im Keller. Das Ergebnis sind zutiefst charakterstarke, puristische Meisterwerke, die zu den begehrtesten Gewächsen Deutschlands zählen.

Eine absolute Besonderheit im Portfolio des Weinguts ist die Lage Albersweiler Schäwer. Während die Südpfalz meist von Kalkstein geprägt ist, stößt man im Schäwer auf eine seltene geologische Sensation: devonischen Schiefer. Diese dunkle Bodenformation speichert die Wärme des Tages und verleiht dem Riesling eine unnachahmliche, fast rauchige Mineralität, die man sonst eher von der Mosel kennt, hier jedoch gepaart mit der herrlich reifen Substanz der Pfalz. Das Grosses Gewächs aus dieser Einzellage zeigt eindrucksvoll, wie prägend das Terroir auf die Rebsorte Riesling wirkt.

Die Rebsorte Riesling gilt als der ultimative Übersetzer von Bodenstrukturen. Im Keller von Ökonomierat Rebholz wird dieser Schatz mit größter Behutsamkeit gehoben. Durch die schonende Pressung und die behutsame, spontane Vergärung bleibt die vibrierende Energie des Mostes vollkommen erhalten. Der Ausbau erfolgt mit viel Geduld, um die feine Frucht und die messerscharfe Säurestruktur des Rieslings perfekt zu balancieren. So entsteht ein Wein von enormer Tiefe, der die Typizität der Rebsorte mit der Exotik des Schieferbodens vereint.

In der Nase präsentiert sich dieser Jahrgang mit einer faszinierenden, kühlen Aromatik. Noble Noten von weißem Pfirsich, frischer Grapefruit und nasser Kreide vermählen sich mit einer dezenten, kräutrigen Würze. Am Gaumen zeigt sich Das Grosses Gewächs druckvoll, extrem präzise und getragen von einer straffen, salzigen Mineralität, die den Trinkfluss anregt. Ein Wein von aristokratischer Eleganz und tiefgründigem Charakter, der mit etwas Luft seine ganze Komplexität offenbart und ein grandioses Reifepotenzial besitzt. Eine unbedingte Empfehlung für anspruchsvolle Genießer, die das Besondere suchen.