Riesling Tertiär Odinstal 2024 BIO

Weingut Odinstal Riesling Tertiär – Ein meisterhafter Pfälzer Weisswein voller mineralischer Tiefe und biodynamischer Kraft

Hoch oben über den Dächern von Wachenheim, eingebettet in ein einzigartiges Mikroklima am Rande des Pfälzerwalds, liegt das Weingut Odinstal. Als eine der am höchsten gelegenen Weinlagen der Pfalz profitiert dieses Ausnahme-Weingut von kühlen Winden und spürbaren Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was den Weinen eine unvergleichliche Frische und eine lebendige Säurestruktur verleiht. Unter der biodynamischen Leitung von Andreas Schumann wird hier Weinbau als Handwerk und Naturphilosophie im reinsten Sinne verstanden. Ohne den Einsatz von synthetischen Mitteln und mit tiefem Respekt vor der Natur entstehen Weine von extremer Eigenständigkeit, die das Terroir dieser besonderen Monopollage absolut unverfälscht ins Glas transportieren.

Der Riesling Tertiär verdankt seinen Namen der erdgeschichtlichen Epoche, die den Boden dieser spezifischen Parzellen maßgeblich geprägt hat. Während Odinstal für seine geologische Vielfalt aus Basalt, Buntsandstein und Keuper bekannt ist, wurzeln die Reben für diesen Wein tief in den kalk- und tonreichen Ablagerungen des Tertiärs. Diese kalkhaltige Grundlage verleiht dem Riesling eine feine, fast kreidige Textur und eine vibrierende, salzige Mineralität, die sich deutlich von den wärmeren Lagen der Pfälzer Tiefebene abhebt. Es ist ein faszinierendes Zusammenspiel aus kühler Eleganz und tiefgründiger Würze, das diesen Weisswein zu einem anspruchsvollen Genuss auf höchstem Niveau macht.

Die Rebsorte Riesling zeigt sich hier von ihrer puristischsten und charakterstärksten Seite. Im Keller wird konsequent auf minimalinvasive Methoden gesetzt: Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, schonend gepresst und spontan mit den weingutseigenen Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgt mit langem Hefekontakt, was dem Wein trotz seiner straffen Struktur einen wunderbaren Schmelz und eine enorme Stabilität verleiht. Riesling zeichnet sich von Natur aus durch die Fähigkeit aus, den Charakter des Bodens wie ein Seismograph abzubilden. Beim Tertiär führt dies zu einer perfekten Balance aus präziser Säure, phenolischer Struktur und einer subtilen, nie aufdringlichen Fruchtaromatik.

In der Nase und am Gaumen offenbart dieser Jahrgang eine faszinierende Komplexität. Der Wein verzaubert mit Noten von reifen Streuobstwiesen, frischer Zitronenzeste und wilden Kräutern, untermalt von einer rauchigen, fast steinigen Reduktion. Am Gaumen zeigt er sich packend und druckvoll, mit einem straffen Säurenerv und einer salzigen Mineralität, die im Abgang unendlich lang nachhallt. Dies ist kein gefälliger Wein für nebenbei, sondern ein tiefgründiger Charakterkopf, der sich mit etwas Luft im großen Glas hervorragend öffnet und ein enormes Reifepotenzial besitzt. Ein absolutes Must-have für Liebhaber puristischer, herkunftsgeprägter Weissweine, das die Grenzen des klassischen Rieslings auf faszinierende Weise neu definiert.