Zwei Herzen Retter & Hammel Grüner Veltliner Trocken Weingut Hammel & Cie | 6Fl.

Schlank, knackig und doch komplex. Kein Burgunderstil und doch hochfein. Man hat sich relativ schnell dazu entschieden - noch vor der Lese 2020 - den Wein länger als ein Jahr auf der Hefe ruhen zu lassen. Der Freund und Top-Winzer Fritz Wieninger aus Wien hat Hammel und Cie für die Vergärung mit einer eigens gezogenen Weinhefe versorgt, aus seiner 1a Lage "Wiener Nußberg". 19 bis 20 Monate ruhevoll auf der Hefe gereift. Der Wein ist keine Kopie eines österreichischen Grünen Veltliners. Er ist der Cousin von jenseits der Grenze, die eigentlich keine ist, weil Liebe, Passion, Hingabe und Freundschaft weder Preis noch Grenzen kennen und ohne die es diesen Wein nicht gäbe. Gut gekühlt bei 6°C genießen. 

Christoph Hammel ist ein Pfälzer Original mit Humor, wie er im Buche steht! Extrem kommunikativ, immer für einen lockeren Spruch gut und Genussmensch aus Überzeugung! Auf den gängigen Social Media Kanälen liest sich viel von Christoph Hammel und wer ihn einmal persönlich kennengelernt hat, muss das Pfälzer Original eigentlich sofort ins Herz schließen. Lehrjahre sind keine Herrenjahre und für seine Ausbildung ging es zu unseren österreichischen Nachbarn. Die Lehranstalt Klosterneuburg vor den Toren Wiens ist das Geisenheim der Alpenrepublik. Das war bereits Mitte der 80er Jahre und aus dieser Zeit ist eine große Verbundenheit nach Österreich verblieben und es sind Freundschaften fürs Leben entstanden. So kommt es vor, dass ein Fritz Wieninger Hefen aus dem Wiener Nussberg in die Pfalz schickt, damit Christoph Hammel daraus mit dem bekannten Gastronomen Gerhard Retter den Grünen Veltliner Retter & Hammel auf die Flasche ziehen kann.

Salzige Mineralik, sperrige und erklärungsbedürftige Weine, Traubenadler & Co. suchen Sie hier vergebens! Christoph Hammel will das in die Flasche bringen, was am Stock hängt! Und das ist bei den aromatischen Rebsorten wie zum Beispiel seinem Liebling, dem Müller-Thurgau, nun mal die Frucht. An seiner Stilistik der fruchtbetonten Weine hält er fest und jeder Wein der Kollektion spiegelt seinem Charakter und seinen Humor wieder. Im Interview mit Hendrik Thoma gibt er etwas von seiner Selbstironie zum Besten und bezeichnet sich selbst als "Fassputzer und Schlauchzieher". Über allem steht seine unbändige Lebensfreude und selbst seine Spaßweine (Für mich soll´s rote Rosén regnen, Sissi & Franz, Let the good times roll?) sind ersthafte Weine.