Zwei Herzen Weegmüller & Hammel Scheurebe Trocken Weingut Hammel & Cie 2021 | 6Fl.

Frau Weegmüller-Scherr, eine pfälzische Winzerin aus dem Bilderbuch und eine Institution in Sachen "Scheurebe", hat im Keller des Weinguts mit  eigenen Kirchheimer Trauben ein Fass Scheurebe ausgebaut. Christoph Hammels Idee war es, daneben ein Fass Scheurebe nach seinen Vorstellungen zu machen und dann beide Ausbaustile zu einem Wein zu cuvéetieren. Zwei Interpretationen einer Rebsorte zu einem Wein vereint. Die Trauben wurden Nachts, kühl und aromaschonend gelesen und beide Weine bis zur Füllung auf der Vollhefe ausgebaut. Gelbe Früchte, gepaart mit animierender Würze und Frische, zeichnen diesen elegant, trockenen und aromatischen Weißwein aus. Ganz wunderbar schmeckt der Wein zu mediterranen Antipasti und leckeren, leichten Pastagerichten. Zum Spargel ist er eine spannende Alternative zu den klassischen weißen, Burgundern. Zu Meeresfrüchten, Kalb und Geflügel oder luftgetrockneten Schinkenspezialitäten ein Klassiker. Der Wein ist vegan ausgebaut und daher ein wunderbarer Begleiter der vegetarischen und veganen Küche. Gut gekühlt genießen bei 6° Celsius.

Christoph Hammel ist ein Pfälzer Original mit Humor, wie er im Buche steht! Extrem kommunikativ, immer für einen lockeren Spruch gut und Genussmensch aus Überzeugung! Auf den gängigen Social Media Kanälen liest sich viel von Christoph Hammel und wer ihn einmal persönlich kennengelernt hat, muss das Pfälzer Original eigentlich sofort ins Herz schließen. Lehrjahre sind keine Herrenjahre und für seine Ausbildung ging es zu unseren österreichischen Nachbarn. Die Lehranstalt Klosterneuburg vor den Toren Wiens ist das Geisenheim der Alpenrepublik. Das war bereits Mitte der 80er Jahre und aus dieser Zeit ist eine große Verbundenheit nach Österreich verblieben und es sind Freundschaften fürs Leben entstanden. So kommt es vor, dass ein Fritz Wieninger Hefen aus dem Wiener Nussberg in die Pfalz schickt, damit Christoph Hammel daraus mit dem bekannten Gastronomen Gerhard Retter den Grünen Veltliner Retter & Hammel auf die Flasche ziehen kann.

Salzige Mineralik, sperrige und erklärungsbedürftige Weine, Traubenadler & Co. suchen Sie hier vergebens! Christoph Hammel will das in die Flasche bringen, was am Stock hängt! Und das ist bei den aromatischen Rebsorten wie zum Beispiel seinem Liebling, dem Müller-Thurgau, nun mal die Frucht. An seiner Stilistik der fruchtbetonten Weine hält er fest und jeder Wein der Kollektion spiegelt seinem Charakter und seinen Humor wieder. Im Interview mit Hendrik Thoma gibt er etwas von seiner Selbstironie zum Besten und bezeichnet sich selbst als "Fassputzer und Schlauchzieher". Über allem steht seine unbändige Lebensfreude und selbst seine Spaßweine (Für mich soll´s rote Rosén regnen, Sissi & Franz, Let the good times roll?) sind ersthafte Weine.