Barbaresco Riserva DOCG Sottimano 2013

Sottimano Barbaresco Riserva DOCG – Ein majestätisches Nebbiolo-Meisterwerk aus dem Herzen des Piemonts

Im malerischen Hügelland der Langhe, genauer gesagt in Neive, schlägt das Herz eines der faszinierendsten Weingüter des Piemonts: Sottimano. Gegründet von Rino Sottimano und heute mit unendlicher Leidenschaft und Akribie von Sohn Andrea geführt, steht dieser Familienbetrieb für Barbaresco-Interpretationen der absoluten Spitzenklasse. Das Weingut hat sich durch kompromisslosen biologischen Weinbau und eine tief verwurzelte Respektbezeugung gegenüber der Natur ein einzigartiges Renommee erarbeitet. Die Reben stehen in den besten Lagen der Appellation, und im Keller wird mit minimalen Eingriffen gearbeitet, um den puren, unverfälschten Ausdruck des Terroirs in die Flasche zu bringen. Diese Riserva ist das Flaggschiff des Hauses, eine handverlesene Selektion, die nur in den allerbesten Jahren erzeugt wird und die Essenz des Weinguts perfekt verkörpert.

Die Seele dieses monumentalen Rotweins ist zu einhundert Prozent die Rebsorte Nebbiolo – der unbestrittene König des Piemonts. Nebbiolo ist bekannt für seine anspruchsvolle Natur, belohnt den geduldigen Genießer aber mit einer aromatischen Komplexität und einer Struktur, die weltweit ihresgleichen sucht. Auf den kalk- und tonreichen Mergelböden von Sottimanos Top-Lagen entwickelt die Traube eine faszinierende Tiefe. Da es sich hier um eine streng selektionierte Riserva handelt und nicht um einen Verschnitt, zeigt sich die Rebsorte in ihrer reinsten, konzentriertesten Form. Wer die majestätische Kraft und gleichzeitige Eleganz des Nebbiolo ergründen möchte, findet in diesem Wein die ultimative Antwort.

Der Ausbau dieses Ausnahmeweins folgt der traditionellen Philosophie des Hauses Sottimano, kombiniert mit moderner Präzision. Nach einer spontanen Vergärung mit weinigenen Hefen verbleibt der Wein für eine beachtlich lange Zeit auf den Schalen, um die feinsten Gerbstoffe und die tiefe Aromatik behutsam zu extrahieren. Anschließend reift die Riserva für viele Monate in französischen Eichenfässern, wobei Andrea Sottimano traditionell auf einen sehr geringen Anteil an neuem Holz setzt. So wird die feine Frucht des Nebbiolo nicht maskiert, sondern erhält lediglich ein stabiles, elegantes Korsett. Die Abfüllung erfolgt unfiltriert und ungeschönt, um die gesamte Lebendigkeit und Vielschichtigkeit des Weins zu bewahren. Der jeweilige Jahrgang präsentiert sich hierdurch mit einer enormen Tiefe und einer vibrierenden Energie, die das Terroir flüssig übersetzt.

Im Glas offenbart die Barbaresco Riserva ein leuchtendes Granatrot mit den typischen, leicht ziegelgelben Reflexen am Rand. Das Bouquet ist ein faszinierendes Schauspiel: Reife Herzkirschen, dunkle Waldbeeren und getrocknete Rosenblätter verschmelzen mit edlen Noten von Leder, weißem Trüffel, Tabak und einer feinen, rauchigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich die ganze aristokratische Statur dieses Weins. Die Tannine sind engmaschig, präsent und von einer seidigen Textur, perfekt balanciert durch eine animierende, saftige Säurestruktur, die dem dichten Körper eine unglaubliche Frische und Dynamik verleiht. Der Nachhall ist schier unendlich und von einer aristokratischen Kühle geprägt. Ein Wein mit enormem Reifepotenzial, der jetzt nach großzügiger Belüftung im Dekanter verzaubert, aber auch in Jahrzehnten noch für Gänsehautmomente sorgen wird.