Cottá, Barbaresco DOCG Sottimano 2017

Sottimano Barbaresco Cottá – Ein meisterhafter Nebbiolo-Rotwein aus dem Herzen des Piemont

Das Weingut Sottimano, gelegen im malerischen Neive, gehört zweifellos zu den strahlendsten Juwelieren des Piemonts. Mit einer tiefen Verbundenheit zur Natur und handwerklicher Präzision hat sich die Familie Sottimano, heute federführend geleitet von Andrea Sottimano, einen Ruf für herkunftsgeprägte, charakterstarke Weine erarbeitet. Die Philosophie des Hauses basiert auf einem naturnahen Weinbau im Weinberg und minimalen Eingriffen im Keller. Hier wird auf Reinzuchthefen, Schönung und Filtration verzichtet, um die unverfälschte Seele des Terroirs in die Flasche zu bringen. Der Barbaresco Cottá ist das Paradebeispiel dieser Philosophie und zeigt eindrucksvoll, wie biodynamisch inspirierte Arbeit im Weinberg die Typizität einer Einzellage perfekt herausarbeiten kann.

Die Lage Cottá ist ein historisches Prunkstück des Anbaugebiets. Gelegen an der Grenze zwischen Neive und Barbaresco, zeichnet sich diese Cru-Lage durch ihre Süd-Südwest-Ausrichtung und die kalk- und tonreichen Mergelböden aus. Diese geologischen Gegebenheiten verleihen dem Wein eine faszinierende Balance aus Kraft und Eleganz. Während andere Lagen oft durch jugendliche Verschlossenheit auffallen, zeigt sich der Cottá traditionell etwas zugänglicher, weicher und ungemein charmant im Tannin, ohne dabei jemals an Tiefe oder Struktur einzubüßen. Es ist die perfekte Symbiose aus Kraft und femininer Eleganz, die diesen Weinberg so einzigartig macht.

Im Glas präsentiert sich dieser reinsortige Nebbiolo in einem strahlenden Granatrot mit den typischen, leicht orangefarbenen Reflexen am Rand. Die Rebsorte Nebbiolo, die im Piemont ihre absolute qualitative Spitze erreicht, ist weltberühmt für ihre markante Säurestruktur und das kraftvolle Tanningerüst. Sottimano versteht es meisterhaft, diese wilden Eigenschaften zu zähmen, indem das Lesegut einer langen, behutsamen Mazeration unterzogen wird. Der anschließende Ausbau erfolgt in französischen Barriques, von denen nur ein verschwindend geringer Anteil neu ist, um den feinen Holzton perfekt zu integrieren, ohne die rebsortentypische Aromatik zu maskieren.

Das Bukett dieses edlen Rotweins ist eine wahre Offenbarung und zieht sofort in seinen Bann. Es offenbart ein vielschichtiges Spektrum von reifen Sauerkirschen, getrockneten Rosenblättern, Waldbeeren und feinsten Nuancen von weißem Trüffel, Lakritze und frischem Unterholz. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll, energetisch und mit einer faszinierenden, lebendigen Säure, die dem dichten Körper eine ungeheure Frische verleiht. Die Tannine sind von einer meisterhaften Qualität – engmaschig, seidig und präsent, weisen sie den Weg in ein langes, mineralisches und von dunkler Beerenfrucht getragenes Finale. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich bereits jetzt erstaunlich balanciert, besitzt jedoch das Potenzial für eine jahrzehntelange Reife im Keller.

Dieser Barbaresco ist weit mehr als nur ein Wein; er ist ein tiefgründiger Botschafter seiner Herkunft und ein absoluter Herzenswunsch für jeden Liebhaber anspruchsvoller Rotweine. Er verlangt nach einer angemessenen Begleitung am Tisch. In Kombination mit klassischen piemontesischen Gerichten wie handgemachten Tajarin mit frischem Trüffel, geschmortem Rinderbraten in Barolosauce oder gereiftem Parmesan entfaltet er seine ganze Magie. Ein grandioser Solist für kontemplative Stunden und ein absolutes Muss für jede gut sortierte Weinsammlung.