Fausoni, Barbaresco DOCG Sottimano 2018

Sottimano Barbaresco Fausoni – Ein meisterhafter Nebbiolo voller Eleganz und Tiefe aus dem Piemont

Das Weingut Sottimano gehört zweifellos zu den strahlendsten Juwelen des Piemonts, wenn es um handwerkliche Perfektion und Terroir-treue Interpretation der Nebbiolo-Traube geht. Geführt mit einer tiefen Demut vor der Natur und einer kompromisslosen Hingabe an die Qualität, entstehen hier im Herzen des Barbaresco-Gebiets Weine von atemberaubender Präzision. Andrea Sottimano und seine Familie setzen konsequent auf biologische Bewirtschaftung, biodynamische Ansätze und einen extrem behutsamen Kellerabgang ohne Schönung oder Filtration. Diese Philosophie spiegelt sich in jedem Schluck wider und macht die Weine des Gutes zu gesuchten Klassikern für anspruchsvolle Genießer weltweit, die das unverfälschte Gesicht der Region im Glas suchen.

Die Einzellage Fausoni, gelegen in der renommierten Gemeinde Neive, ist ein wahrer Glücksfall für Liebhaber finessenreicher Rotweine. Die Böden dieses geschichtsträchtigen Weinbergs sind geprägt von einem feinen Zusammenspiel aus kalkhaltigem Mergel und einem spürbaren Sandanteil. Diese geologische Besonderheit verleiht dem Fausoni seine charakteristische, fast schwebende Eleganz und eine verzaubernde florale Aromatik, die ihn von kraftvolleren Nachbarlagen unterscheidet. Die Rebstöcke, die teilweise ein beachtliches Alter aufweisen, graben ihre Wurzeln tief in diese mineralischen Schichten und transportieren die pure Essenz des Bodens direkt in die Trauben.

Im Zentrum dieses Meisterwerks steht die anspruchsvolle Rebsorte Nebbiolo – die unbestrittene Königin des Piemonts. Nebbiolo fordert im Weinberg wie im Keller die ganze Aufmerksamkeit des Winzers, belohnt Geduld jedoch mit einer aromatischen Komplexität, die weltweit ihresgleichen sucht. Typischerweise zeigt die Rebsorte eine faszinierende Spannung aus heller, granatroter Farbe, straffen Tanninen und einer lebendigen, animierenden Säurestruktur. Der Ausbau bei Sottimano erfolgt traditionell mit einer langen Maischegärung auf den wilden Hefen, gefolgt von einer behutsamen Reifung in französischen Barriques, von denen jedoch nur ein verschwindend geringer Anteil neu ist. Dadurch bleibt die feine Frucht stets im Vordergrund und das Holz dient lediglich als strukturgebender Rahmen.

Der Barbaresco Fausoni präsentiert sich in diesem herausragenden Jahrgang als ein emotionales Erlebnis für die Sinne. Schon das Bouquet verströmt ein betörendes Parfüm von roten Beeren, reifen Herzkirschen, getrockneten Rosenblättern, gepaart mit feinen Noten von Unterholz, hellem Tabak und einer subtilen mineralischen Kühle. Am Gaumen zeigt sich die ganze Klasse des Jahrgangs: Eine seidige Textur umfängt die perfekt geschliffenen, präsenten Gerbstoffe, während eine saftige Frische den Trinkfluss anregt. Die Balance zwischen jugendlicher Energie und tiefer, aristokratischer Komplexität ist meisterhaft gelungen. Dieser Rotwein verabschiedet sich mit einem schier endlosen, von feiner Würze getragenen Nachhall und verspricht ein grandioses Entwicklungspotenzial für viele Jahre der Flaschenreife.