Fausoni, Barbaresco DOCG Sottimano 2023

Sottimano Barbaresco Fausoni DOCG – Meisterhafte Nebbiolo-Eleganz aus dem Piemont

Das Weingut Sottimano in Neive gehört zweifellos zu den stillen Stars des Piemonts. Mit einer tiefen Verbundenheit zur Natur und handwerklicher Präzision keltert die Familie Sottimano Barbarescos von stupender Eleganz und Tiefe. Im Weinberg wird konsequent biologisch gearbeitet, während im Keller eine Philosophie des minimalen Eingriffs herrscht. Spontane Gärung mit weingutseigenen Hefen und der Verzicht auf Schönung oder Filtration sind hier keine Trends, sondern gelebter Respekt vor dem Terroir. So entstehen Weine, die unverfälscht, charakterstark und mit einer faszinierenden Präzision ihre Herkunft widerspiegeln.

Die Lage Fausoni, gelegen in der Gemeinde Neive, ist das Herzstück für diesen besonderen Lagen-Barbaresco. Die Rebstöcke weisen ein beachtliches Alter auf und graben ihre Wurzeln tief in die kalk- und tonreichen Mergelböden der Region. Diese geologische Besonderheit verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und eine feine, fast schwebende Eleganz. Fausoni gilt traditionell als eine Lage, die besonders duftige, feminine und bereits in der Jugend zugängliche Barbarescos hervorbringt, ohne es dabei an Tiefgang und enormem Reifepotenzial missen zu lassen.

Die Seele dieses meisterhaften Rotweins ist die edle Rebsorte Nebbiolo. Diese kapriziöse Traube fordert dem Winzer im Anbau alles ab, belohnt den geduldigen Genießer jedoch mit einer unvergleichlichen Aromenvielfalt. Typisch für den Nebbiolo zeigt sich auch der Fausoni im Glas in einem transparenten, leuchtenden Granatrot. Das Bouquet offenbart ein faszinierendes Spiel aus roten Waldbeeren, Sauerkirschen, getrockneten Rosenblättern und einer feinen Spur von Tabak, Leder und Unterholz. Am Gaumen besticht der Wein durch das für die Rebsorte charakteristische Wechselspiel aus straffem, perfekt geschliffenem Tannin und einer lebendigen, animierenden Säurestruktur.

Der behutsame Ausbau erfolgt in Barriques aus französischer Eiche, wobei Sottimano meisterhaft darauf achtet, dass das Holz die feine Frucht nie dominiert, sondern ihr lediglich Struktur, Tiefe und Schmelz verleiht. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich mit einer bemerkenswerten Harmonie und einer fast aristokratischen Finesse. Bereits jetzt zeigt sich eine samtige Textur, die im Abgang von einer feinen salzigen Mineralität getragen wird. Dieser Barbaresco Fausoni ist ein zutiefst berührender Wein voller Lebendigkeit, der mit etwas Luft im großen Glas schon jetzt seine ganze Pracht entfaltet, aber auch über viele Jahre im Keller hinweg fantastisch reifen wird. Ein echtes Juwel für alle Liebhaber authentischer Piemont-Klassiker.