Cabriz Reserva Branco Cabriz 2024

Cabriz Reserva Branco – Die faszinierende weiße Eleganz aus dem portugiesischen Dão-Gebiet

Die Weinregion Dão im Norden Portugals gilt unter Kennern seit jeher als das „Burgund der iberischen Halbinsel“. Auf Granitböden, geschützt vor den rauen atlantischen Winden durch die umliegenden Gebirgszüge der Serra da Estrela, entstehen hier Weine von bemerkenswerter Frische, Struktur und Langlebigkeit. Das renommierte Weingut Cabriz hat sich in dieser geschichtsträchtigen Landschaft als absoluter Qualitätsführer etabliert. Mit handwerklicher Präzision und tiefem Respekt vor der Natur gelingt es den Weinmachern von Cabriz Jahr für Jahr, den einzigartigen Charakter dieses Terroirs in die Flasche zu bringen. Der Cabriz Reserva Branco verkörpert diese Philosophie par excellence und zeigt eindrucksvoll, dass Portugal nicht nur erstklassige Rotweine, sondern auch weiße Weltklasse erzeugen kann.

Das Geheimnis dieses außergewöhnlichen Weißweins liegt in der sorgfältigen Komposition der autochthonen Rebsorten. Das meisterhaft zusammengestellte Cuvée basiert maßgeblich auf der edlen Rebsorte Encruzado, der unangefochtenen Königin des Dão. Encruzado schenkt dem Wein seine tiefe Struktur, eine feine mineralische Ader und ein enormes Lagerpotenzial. Ergänzt wird sie durch Bical, die für lebendige Frische, knackige Säure und Aromen von grünem Apfel sorgt, sowie Malvasia Fina, die dem Bouquet eine zarte florale Note und einen eleganten, runden Körper verleiht. Gemeinsam formen diese Rebsorten ein harmonisches Ganzes, das mit einer faszinierenden Balance aus Frucht, Säure und Textur überzeugt.

Im Keller wird nichts dem Zufall überlassen, um die feinen Nuancen des Terroirs herauszuarbeiten. Nach einer schonenden Pressung und einer temperaturkontrollierten Vergärung reift ein Teil des Weins in Barriques aus französischer Eiche auf der Feinhefe. Durch diese behutsame Holzfassreife und die regelmäßige Bâtonnage gewinnt der Wein an Cremigkeit, Komplexität und einem dezenten Schmelz, ohne dass die feine Primärfrucht maskiert wird. Der Jahrgang präsentiert sich in einem strahlenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen und offenbart in der Nase ein vielschichtiges Bukett von reifen Steinobstfrüchten, Zitruszesten, weißen Blüten und einer eleganten, leicht rauchigen Mineralität, untermalt von einem Hauch Vanille und gerösteter Haselnuss.

Am Gaumen zeigt sich die ganze Klasse dieses weißen Reservas. Der Antrunk ist druckvoll und zugleich von einer schwebenden Eleganz geprägt. Die lebendige, perfekt integrierte Säure balanciert den cremigen Körper meisterhaft aus. Neben den gelben Fruchtaromen treten salzige Mineralität und feine Holznoten hervor, die dem Wein Tiefe und Grip verleihen. Das Finale ist langanhaltend, komplex und von einer animierenden Frische geprägt, die sofort Lust auf den nächsten Schluck macht. Dieser anspruchsvolle Weißwein ist ein hervorragender Speisenbegleiter zu kräftigen Fischgerichten, gegrilltem Oktopus, hellem Fleisch oder gereiftem Ziegenkäse. Ein großartiges Weinerlebnis von c-und-d.de, das zeigt, wie aufregend und tiefgründig die weiße Weinwelt Portugals sein kann.