Vintage Port Savedra Quinta do Tedo 2007

Der Wein reifte zwei Jahre in großen französischen Eichenholzfässern. Dieser Vintage Port besticht durch seinen komplexen Duft nach dunklen Beeren, Gewürznelken, Tabak und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit feiner Süße, einer kräftigen, gut integrierten Tanninstruktur und Aromen von dunklen Beeren, Zartbitterschokolade und getrockneten Früchten. Das 'Flaggschiff' des Weingutes verkörpert perfekt das große Potential der besten Lagen von Quinta do Tedo. Der Wein sollte unbedingt dekantiert werden, da er sich erst am Anfang seiner Entwicklung befindet.

Leicht gekühlt bei 18 Grad Celsius ist dieser süße Portwein ein Genuß. Er passt sehr gut zum Desserts mitexotischen Früchten, Valhrona Schokolade, aber auch zum Gänseleber oder zum Blauschimmelkäse.

1992 erfüllten sich Vincent Bouchard und seine Frau Kay Steffey den Traum vom eigenen Weingut und erwarben die Quinta do Tedo. Vincent Bouchard stammt aus der Wein-Dynastie der Firma Bouchard Père et Fils in Beaune, einem der bedeutendsten Handelshäuser für hochwertige Burgunder. Hochwertige Portweine zukeltern ist auch das erklärte Ziel von Vincent und seiner Frau. Das Ehepaar restaurierte das 250 Jahre alte Gut samt Haus und Kellerei und keltert seither Jahr für Jahr erstklassige Ports. Seinen Namen erhielt die Quinta von dem Fluss Tedo, der westlich von der Quinta in den Douro mündet. Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cao, Touriga Nacional und Touriga Francesa sind die Hauptrebsorten, insgesamt werden18 verschiedene Rebsorten kultiviert. Die Quinta besitzt fünf Parzellen mit insgesamt 14 Hektar Rebflächeder Klasse 'A', die höchste Klassifikation, die das Portweininstitut vergibt.

Der Weinbau in Portugal ist von Gegensätzen geprägt. Während im Landesinneren schwere, tanninreiche Rotweine und der Portwein vorherrschen,kommen aus dem kühlen, atlantischen Klima des Nordens leichte Weine wie der Vinho Verde. Es wird eine Rebfläche von 300.000 ha bearbeitet.