Les Manyes Terroir al Limit 2012 | 1,5 Liter

Terroir al Limit Les Manyes – Die flüssige Eleganz des Priorats neu definiert

Terroir al Limit hat die Weinwelt des Priorats nachhaltig revolutioniert. Unter der visionären Leitung von Dominik Huber hat sich das Weingut konsequent von den schweren, überholten Klischees der Region verabschiedet und stattdessen einen Weg der extremen Finesse, Frische und Terroir-Präzision eingeschlagen. Die Philosophie ist von einem tiefen Respekt für die Natur geprägt, was sich in der biodynamischen Bewirtschaftung der alten Reben und einem minimalistischen Kellerhandwerk widerspiegelt. Hier entstehen keine lauten Kraftprotze, sondern feinsinnige Kunstwerke, die die kargen Böden der katalanischen Hochebene in ihrer reinsten Form ins Glas transportieren und dem anspruchsvollen Genießer eine völlig neue Perspektive auf diese geschichtsträchtige Region eröffnen.

Die Einzellage Les Manyes ist ein absolutes Juwel und ein Solitär im Priorat. Auf einer schwindelerregenden Höhe von rund 800 Metern über dem Meeresspiegel thronen die Reben hoch über dem Dorf Torroja. Im Gegensatz zu den sonst für das Priorat typischen, wärmespeichernden Schieferböden ist diese kühle Parzelle von kalkhaltigem Ton und Gips geprägt. Diese außergewöhnliche Bodenbeschaffenheit, gepaart mit den kühlen Winden der Höhe, verleiht dem roten Elixier eine fast schon schwebende Leichtigkeit und eine kalkige Mineralität, die man in dieser heißen Region kaum für möglich halten würde. Es ist ein magischer Ort, dessen rauer, unberührter Charakter sich in jeder Nuance dieses Weines manifestiert.

Im Mittelpunkt dieses außergewöhnlichen Meisterwerks steht die Rebsorte Garnacha Peluda, eine rare und faszinierende Spielart der klassischen Grenache. Diese "behaarte" Variante zeichnet sich durch eine fein behaarte Blattunterseite aus, die Feuchtigkeit perfekt speichert und so auch in trockenen Sommern eine vitale Säurestruktur und enorme Frische bewahrt. Im Keller wird dieses kostbare Lesegut mit äußerster Zurückhaltung vinifiziert. Die Ganztraubenvergärung mit wilden Hefen und der anschließende behutsame Ausbau in großen, neutralen Betonfässern bewahren die unbändige Primärfrucht und die feine Struktur der Traube. Es wird penibel darauf geachtet, den Wein nicht durch neues Holz zu maskieren, wodurch die pure Essenz der Garnacha im Vordergrund steht.

In der Farbe zeigt sich dieser monumentale Rotwein in einem transparenten, fast ätherischen Rubinrot, das an die großen Pinot Noirs der Côte de Nuits erinnert. Das Bouquet ist von einer betörenden Vielschichtigkeit geprägt: Nuancen von reifen Walderdbeeren, Himbeeren und getrockneten mediterranen Kräutern vermählen sich mit floralen Noten von Veilchen und einem Hauch von kaltem Rauch. Am Gaumen offenbart der Jahrgang eine faszinierende Balance aus zarter Seidigkeit und einem packenden, feinkörnigen Tanningerüst. Eine lebendige, kühle Säureader zieht den Wein förmlich in die Länge und mündet in ein unendlich scheinendes, mineralisch-salziges Finale. Ein zutiefst bewegender Wein, der mit seiner aristokratischen Eleganz und tiefen Terroir-Treue eine absolute Ausnahmestellung einnimmt.