Nunci Abocat Celler Mas de les Pereres 2023

Celler Mas de les Pereres Nunci Abocat – Ein raritätischer weisser Priorat voller Charakter und mineralischer Tiefe

Das Priorat ist weltberühmt für seine monumentalen Rotweine, doch die wahren, stillen Schätze dieser herben katalanischen Landschaft sind ihre raren Weissweine. Auf den kargen, von der Sonne aufgeheizten Schieferböden – der legendären Llicorella – erbringt das Weingut Celler Mas de les Pereres unter der akribischen Leitung von Dirk Hoet Weine von fast schon mystischer Tiefe. Mas de les Pereres steht für eine handwerkliche, fast ehrfürchtige Weinbereitung, die den extremen Bedingungen der steilen Terrassen Tribut zollt. Hier entstehen keine lauten Mode-Weine, sondern tiefgründige Charakterdarsteller, die das ungezähmte Wesen des Priorats unverfälscht in die Flasche transportieren.

Mit dem Nunci Abocat präsentiert das Weingut ein absolut faszinierendes Meisterwerk, das die traditionelle Stilistik der Region auf eine neue Ebene hebt. Das katalanische Wort „Abocat“ deutet auf eine feine, herrlich charmante Restsüsse hin, die hier jedoch keineswegs aufdringlich wirkt, sondern als genialer Puffer für die immense mineralische Kraft des Schiefers dient. Im Keller wird mit minimalen Eingriffen gearbeitet, um die feine Balance zwischen reifer Frucht und salziger Mineralität perfekt herauszuarbeiten. Der aktuelle Jahrgang zeigt eindrucksvoll, wie durch diese behutsame Vinifikation ein Weisswein von stupender Komplexität und innerer Ruhe entsteht, der sich deutlich vom Mainstream abhebt.

Die Seele dieses Weines liegt in seiner meisterhaften Komposition. Das Cuvée vereint die traditionellen Rebsorten Garnatcha Blanca und Macabeo mit einem Hauch von Chenin Blanc – einer absoluten Besonderheit in dieser Appellation. Während die Garnatcha Blanca für den Schmelz, die cremige Textur und Aromen von reifem Pfirsich sowie mediterranen Kräutern sorgt, steuert der Macabeo eine feine, lebendige Struktur und florale Noten bei. Der geniale Clou ist jedoch der Chenin-Blanc-Anteil, der dem Wein ein vibrierendes Säurespiel und eine präzise Steinobst-Stilistik verleiht. Zusammen formen diese Sorten ein harmonisches Ganzes, das am Gaumen ein packendes Wechselspiel aus cremigem Schmelz und animierender Frische inszeniert.

In der Nase entfaltet das Cuvée ein betörendes Bukett, das an gelbe Birnen, getrocknete Aprikosen, wilden Thymian und feuchte Kieselsteine erinnert. Am Gaumen offenbart sich eine packende Dichte, getragen von einer perfekt integrierten, dezenten Restsüsse, die der mineralischen Säure die Spitze nimmt und dem Wein eine schier unendliche Saftigkeit verleiht. Dieser weisse Priorat ist kein unkomplizierter Terrassenwein, sondern ein anspruchsvoller Speisenbegleiter, der hervorragend zu gereiftem Ziegenkäse, kräftigen Fischgerichten mit hellen Saucen oder auch zur leicht scharfen asiatischen Küche harmoniert. Ein Wein, der mit jedem Schluck neue Facetten offenbart und die wilde Schönheit des Priorats im Glas lebendig werden lässt.