Nunsweet Celler Mas de les Pereres 2016 | 0,5 Liter

Celler Mas de les Pereres Nunsweet – Ein monumentales rotes Cuvee aus den legendären Schiefersteillagen des Priorat

Das Weingut Celler Mas de les Pereres, idyllisch gelegen im kühleren Norden der Appellation Priorat nahe dem Dorf Poboleda, gilt unter Kennern als absolutes Juwel Kataloniens. Gründer Dirk Hoet hat hier mit unbändiger Leidenschaft ein Refugium geschaffen, das traditionelle Weinbaukunst mit moderner Präzision verbindet. Das Terroir ist geprägt von den extremen Steillagen und dem weltberühmten Llicorella-Schiefer, der den Weinen ihre unverwechselbare, rauchig-mineralische Identität verleiht. Die Reben müssen ihre Wurzeln metertief durch die harten Schieferplatten graben, um an Wasser und Nährstoffe zu gelangen. Dies führt zu extrem geringen Erträgen von unvergleichlicher aromatischer Dichte und Komplexität.

Mit dem Nunsweet präsentiert das Weingut eine rare Kostbarkeit, die das Herz jedes anspruchsvollen Weinliebhabers höherschlagen lässt. Dieses rote Meisterwerk verkörpert die wilde, ungezähmte Seele des Priorats in einer edelsüßen, hochkonzentrierten Form, die heute nur noch selten in dieser Perfektion zu finden ist. Die Trauben für dieses außergewöhnliche Elixier werden erst sehr spät, teils bereits leicht angetrocknet am Stock, selektiv von Hand gelesen. Der Jahrgang zeigt sich hierbei von seiner absoluten Schokoladenseite und vereint opulente Fülle mit einer bemerkenswerten, lebendigen Frische, die den Wein trotz seiner enormen Dichte niemals schwer wirken lässt.

Das exquisite Cuvee basiert auf den klassischen Hauptrebsorten der Region: Garnatxa und Cariñena. Jede dieser Sorten bringt ihre ganz eigene, unverzichtbare Persönlichkeit ein. Die Garnatxa sorgt für die betörende, warme Frucht von vollreifen Herzkirschen, Pflaumenkonfitüre und eine fast cremige, samtige Textur. Die charakterstarke Cariñena hingegen steuert das kraftvolle Gerüst, eine feine, lebendige Säurestruktur sowie tiefgründige Aromen von dunklen Waldbeeren, mediterranen Kräutern und feiner Würze bei. Erst durch die meisterhafte Vermählung dieser beiden Komponenten entsteht eine perfekte Balance zwischen natürlicher Restsüße, reifem Tannin und mineralischer Tiefe.

Der Ausbau erfolgt mit größter Sorgfalt und viel Zeit in Barriques aus französischer Eiche. Während dieser Reifephase schmelzen die Holznoten perfekt in die dichte Fruchtstruktur ein und verleihen dem Wein zusätzliche Facetten von edler Bitterschokolade, frisch geröstetem Kaffee, Tabak und balsamischen Nuancen. Im Glas präsentiert sich das rote Cuvee in einem tiefen, fast undurchdringlichen Purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von getrockneten Feigen, Rosinen, dunklem Kakao und der typischen, kühlen Schiefermineralität, die wie ein roter Faden durch das gesamte Geschmackserlebnis führt.

Am Gaumen offenbart der Nunsweet eine grandiose Konzentration und eine viskose, fast ölige Textur, die von einer perfekt integrierten, animierenden Säure getragen wird. Die reife Süße schmeichelt den Sinnen, während das feinkörnige Tannin und das salzig-mineralische Finale für einen unendlichen Nachhall sorgen. Dieses rote Cuvee ist kein alltäglicher Wein, sondern ein Meditationswein für die besonderen Momente im Leben. Er eignet sich hervorragend als edler Begleiter zu kräftigem Blauschimmelkäse, Desserts mit dunkler Schokolade oder einfach solo, um den Abend andächtig ausklingen zu lassen. Ein echtes Monument handwerklicher Winzerkunst aus dem Priorat, das ein enormes Reifepotenzial besitzt.