Pam de Nas Trossos del Priorat 2016

Pam de Nas von Trossos del Priorat – Ein meisterhaftes Rotwein-Cuvée aus den Schiefersteilhängen des Priorat

Das Priorat gehört zweifellos zu den faszinierendsten und extremsten Weinbauregionen der Welt. Auf den kargen, von dunklem Licorella-Schiefer geprägten Steillagen vollbringt die Natur jedes Jahr aufs Neue ein kleines Wunder. Das renommierte Weingut Trossos del Priorat hat es sich zur Aufgabe gemacht, diese wilde, ungezähmte Schönheit der Landschaft in flüssige Eleganz zu übersetzen. Mit akribischer Handarbeit im Weinberg, konsequent ökologischer Bewirtschaftung und einem tiefen Respekt vor dem einzigartigen Mikroklima entstehen hier Weine von monumentaler Tiefe, die dennoch nie schwer wirken. Es ist diese feine Balance zwischen unbändiger Kraft und kühler Frische, die das Weingut zu einem strahlenden Stern der gesamten Appellation macht.

Mit dem Pam de Nas präsentiert das Weingut ein absolut fesselndes Kunstwerk, das die Essenz dieses Terroirs perfekt einfängt. Dieses anspruchsvolle rote Cuvée vereint die beiden archetypischen Rebsorten des Priorats: Garnatcha und Cariñena. Nach einer selektiven Handlese und einer äußerst schonenden Vergärung reift der Wein geduldig in Barriques aus französischer Eiche. Dieser behutsame Holzfassausbau verleiht dem Wein eine sublime Struktur, ohne die primäre Frucht oder die prägende mineralische Ader zu maskieren. Der Holzeinfluss ist meisterhaft integriert und stützt das dichte Rückgrat des Weines auf hochelegante Weise.

Die beiden Rebsorten prägen das Cuvée mit ihren ganz eigenen, komplementären Charakterstärken. Die Garnatcha schenkt dem Wein eine betörende, fast verschwenderische Aromatik von reifen roten Waldbeeren, feiner Würze und eine seidige Textur, die dem Gaumen schmeichelt. Die tiefwurzelnde Cariñena hingegen steuert die nötige Säurestruktur, dunkle Waldbeerenfrucht, straffe Tannine und eine tiefgründige Mineralität bei, die an nassen Schiefer und Graphit erinnert. Zusammen formen sie ein harmonisches Ganzes, das im Glas ein spektakuläres Spektrum von dunklen Kirschen, reifen Pflaumen, mediterranen Kräutern wie Thymian und Rosmarin sowie einer feinen balsamischen Note entfaltet.

Der hier vorliegende Jahrgang zeigt sich in einer beeindruckenden Verfassung und offenbart eine bemerkenswerte Balance aus konzentrierter Vitalität und beginnender, aristokratischer Reife. Am Gaumen präsentiert sich das Cuvée dicht, vielschichtig und mit einer faszinierenden Tiefe, die in ein schier endloses, mineralisch-frisches Finale mündet. Dies ist ein Wein, der mit etwas Luft im großen Glas sein volles Potenzial offenbart und mit jedem Schluck neue Facetten zeigt. Ein grandioser Begleiter zu geschmortem Lamm mit Kräutern der Provence, kräftigen Wildgerichten oder einfach als Solist für anspruchsvolle Genussmomente.