Pas de deux Coreografia 2018

Coreografia Pas de deux – Ein meisterhaftes Rotwein-Cuvée aus den Schiefersteilhängen des Priorat

Das Priorat im Nordosten Spaniens gehört zweifellos zu den faszinierendsten und extremsten Weinbaugebieten der Welt. Auf den kargen, von dunklem Llicorella-Schiefer geprägten Steilstufen entstehen Weine von monumentaler Tiefe und unverwechselbarer Identität. Genau in dieser wilden, majestätischen Landschaft ist das Weingut Coreografia zu Hause. Mit einer fast handwerklichen Akribie und dem tiefen Respekt vor der Natur gelingt es den Machern hier, die raue Energie des Terroirs in flüssige Eleganz zu verwandeln. Das Weingut versteht Weinbereitung als eine Art Choreografie, bei der Boden, Klima und Rebsorte in perfekter Harmonie zusammenwirken müssen, um einen Wein von außergewöhnlicher Balance zu erschaffen.

Das Cuvée Pas de deux ist die flüssige Interpretation eines klassischen Paartanzes, bei dem zwei Hauptdarsteller die Hauptrolle spielen: Garnacha und Cariñena. Diese beiden traditionellen Rebsorten des Priorat ergänzen sich in diesem Wein auf geradezu magische Weise. Die Garnacha sorgt für die feine, rotbeerige Frucht, florale Nuancen und eine charmante, fast seidige Textur. Cariñena hingegen bringt die nötige Struktur, dunkle Beerenaromen, eine vitale Säure und die charakteristische, tiefgründige Würze in die Verbindung ein. Zusammen formen sie ein harmonisches Ganzes, das die Kraft des Südens mit einer überraschenden, kühlen Eleganz verbindet, die man in dieser Intensität nur selten findet.

Die Trauben für das Cuvée stammen von alten Reben, die tief in den Schieferböden wurzeln und nur extrem geringe Erträge liefern. Jede Beere ist hochkonzentriert und spiegelt die Mineralität des Bodens wider. Nach der äußerst selektiven Handlese wird das Lesegut schonend im Keller verarbeitet. Der Ausbau erfolgt mit viel Fingerspitzengefühl in gebrauchten Holzfässern, um die feine Frucht und den Terroircharakter nicht durch vordergründige Holznoten zu maskieren. Dieser behutsame Ausbau verleiht dem Wein ein stabiles Gerüst und sorgt für eine wunderbare Integration der Tannine, ohne ihm seine ursprüngliche Lebendigkeit zu nehmen.

Im Glas präsentiert sich dieser Jahrgang in einem tiefen, glänzenden Kirschrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet verzaubert augenblicklich mit einer vielschichtigen Aromatik von reifen Brombeeren, wilden Himbeeren, mediterranen Kräutern wie Thymian und Rosmarin sowie einer feinen Note von feuchtem Schiefer und Graphit. Am Gaumen zeigt sich das Cuvée ungemein druckvoll, aber ohne jede Schwere. Die seidigen Gerbstoffe und eine animierende Frische tragen die reife Frucht in ein langes, mineralisch salziges Finale. Ein anspruchsvoller und zugleich ungemein trinkanimierender Rotwein, der die wilde Seele des Priorat auf höchstem Niveau interpretiert und sowohl als Solist wie auch als Begleiter zu anspruchsvollen Fleischgerichten brilliert.